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篇名: 梅干扣肉
作者: Home Chef	日期: 2010.08.29　　天氣: 　心情:

喜歡假日
接近中午到golf練習場打了120顆球
好像已經2年沒打球了
driver 還是可以打到網子
身手依舊力道稍差了點
決定來補一下
梅干扣肉
豬五花帶皮切1.5cm 厚片
梅干菜洗淨泡水30min 稍微擰乾切2cm小段
備料: 蒜瓣7顆辣椒2支青蔥3支切5cm段薑絲 20g
鍋子燒熱淋一點olive oil 煎五花肉煎出香味
到出過多的豬油原鍋爆香備料淋上1T 米酒
加入五花肉梅干菜
1碗醬油 1碗黃酒加水與肉齊平 3片月桂葉 1t胡椒粉 1T sugar 燒20min
移入陶鍋文火悶煮1hr 至肉質軟爛
梅干菜的風味融入肉中甘醇誘人
配上米飯幸福