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篇名: 2010/07/14的日記
作者: Home Chef	日期: 2010.07.14　　天氣: 　心情:

因為喜歡奶
也就喜歡了起司也是乳酪
最多cheese產品可以選購的地方我選擇Costco
我常買Ricotta & Mascarpone for Cheesecake & Dessert
Parmesan for Pasta & Baking
Mozzarella for Salad & Pizza
羊奶cheese 我用Pecorino 也是磨碎灑在pasta上面
在澳洲也買發霉的藍黴起司Gorgonzola在一部電影"刑男大主廚"有提到它風味的魅力
其實不經過烘焙的cheesecake也一樣讚
把吃不完的餅乾敲碎順便發洩不愉快
跟融化的奶油攪拌
鋪在漂亮透明水晶玻璃杯的底層
充分的攪拌Mascarpone cheese+condense milk+lemon juice+lemon zest成為濃稠的糊狀
再鋪上去上面灑上磨碎的checolate 或是果漿
冰在冷藏就是夏天很美味的甜點
有點Tiramisu的樣子
慕斯mousse的甜點

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