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篇名: 2010/07/03的日記
作者: Home Chef	日期: 2010.07.03　　天氣: 　心情:

Salad 只式料理上稱呼的一種分類
並不單屬於某種蔬菜家族
做為蔬菜沙拉關鍵是葉片必須非常新鮮
萵苣lettuce 是最常用的
我喜歡 Butterhead, cos lettuce, crisphead
這些葉片洗過浸泡過冰開水
當然要有一個好用的salad spinner沙拉脫水器
以手撕開葉片隨興不規則的輕鬆感覺
搭配簡單的dressing調味醬汁
extrs vergin olive oil+lemon juice+wine vinegar+salt+ pepper +herbs
烤過香脆的麵包丁
吃起來就是味覺清新的感覺
後續接著是
麵包+butter + 濃湯
主菜+red wine
甜點+coffee
可以享受這樣的餐點
我覺得很滿足

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