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2004244
Jason
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篇名:
舖床
作者:
Jason
日期: 2012.09.04 天氣:
心情:
把邊上床單打折,拗成直角,轉折壓到床墊下,
讓縫線能成直角,整齊的拉成一條線,四個邊的折能相互對映,
又很俐落、不露痕跡、快速的完成。
偶爾,看到別人在做女紅,會偷偷的打量,到底,他們在做什麼;
我家沒有女孩,因此,我們沒事,要自已縫縫補補的,學過打鞋底,
用破碎的布塊,漿,糊,黏後,再一層一層的縫起來,最後加上梆子,
一雙布鞋就成形了,再來,就是看手藝的高巧,做成慧外秀中的繡花鞋;
別怪我是一邊擤鼻涕,跟著袓母學習。
打著木樁; 扮粉、和水、揉麵、醒麵、揪團、灑粉、擀皮、
調餡、燙菜、加水拌肉、放料; 包餡、夾緊成形。
或是; 揉皮、灑油、捲花、坦平壓餅、下鍋煎黃;
這些的廚藝,似乎 不再是日常生活的手工,可是,偶爾會想起 那些伴我走過的師傅;
最愛的是看著熟練的廚工,拿著小刀,在水裡抓起鮮魚,一剌一拉,乾淨俐落的,
結束原本在水中悠遊的肥魚; 最後,分成厚實的魚塊,變成家戶的盤中美食;
最悲慘的是在南洋的 巴剎,年青 的 廚工,拿著棍棒,活生生的擊著鮏魚,
直到牠不再跳動後,才連皮帶剌的解成大塊; 牠的鮮美滋味,令人無法忘。
或是 潮洲師傅以鯧魚清蒸,快刀披開堅實的魚皮後,夾著一顆日本醃梅,
快火炊煮,掀起的魚背肉,像是迎晚歸舟的快帆,垂夾紅燈籠,
新鮮鯧魚帶著梅香的鹹味,配著稀飯吃,好像是嚐著海風的歲月。
歲月,人為食忙,也為美食而追逐。
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