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篇名: 自製羊肉韭菜盒子
作者: 無所謂小姐	日期: 2011.08.16　　天氣: 　心情:

其實這是我在紐西蘭的時候做的 [(-|]

紐西蘭的羊肉真的很好吃，也不貴，不然一般很少會用羊肉作韭菜盒子的吧 [8-}]

餡的材料:

韭菜－1把，切末備用
羊肉片－600g，我用的是火鍋薄肉片，稍微切碎而已
蛋－1個，打散炒半熟後備用
粉絲－1把，泡水剪成短絲備用
豆干丁－隨意，喜歡吃就多加點囉XD
蝦米－1/3碗
醬油－1/3碗
麻油－適量
孜然粉－適量，羊肉跟孜然粉真的超搭的！
鹽胡椒－適量(依個人喜好添加)
太白粉－少許

＊蝦米可先乾鍋炒香，再將以上材料全加入拌勻即可

燙麵麵皮:

中筋麵粉－3杯
熱開水－1杯
冷水－0.5杯

燙麵麵皮的做法:

1.麵粉中倒入熱開水
2.先用一雙筷子將麵粉與熱開水攪拌
3.再倒入冷開水將麵團捏揉均勻
4.蓋上濕布或保鮮膜醒麵30分鐘
5.將麵團揉勻後再醒30分鐘
6.取出麵團搓成長條
7.切小塊後擀成圓形

＊在包的時候要注意其他麵團先用濕布或保鮮膜蓋住，以免麵團乾掉喔

8.填料包成韭菜盒子的形狀

最後煎熟就可以開動啦，不加油用乾烙的方式煎，好吃不油膩 [:%%]
＊照片已經上傳到Cooking相簿囉～請參考

在紐西蘭的時候銷量非常好XDDD
朋友都蠻愛吃的喔哈哈

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