茉莉糖心蛋做法-無所謂小姐│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 茉莉糖心蛋做法
作者: 無所謂小姐	日期: 2011.08.08　　天氣: 　心情:

茉莉糖心蛋

糖心蛋簡單說其實就是滷汁跟半熟蛋的合體

滷汁可依個人喜好去做，自行變化口味多多[8-}]
我『這次』的滷汁配方如下：

日式鰹魚醬油；味霖；水比例約１：１：３
兩顆八角，一包茉莉綠茶粉，煮開放涼備用

以前都是用紅茶茶包加上滷包做的醬汁
這次突發奇想實驗用茉莉綠茶來做，也不錯吃喔，多了股茉莉香
下次還想加入桂花釀來煮醬汁，想到就好期待阿[:%%]

至於半熟蛋，這次是我第一次用從冰箱直接拿出來的冷蛋來煮
懶的放到回室溫就給他煮了[X-D] 好在有成功，不能小看我的料理第六感阿 [)-D]

冷水就入蛋，中小火慢煮至水滾後開始計時５分鐘立即熄火
(記得要不停攪拌讓蛋黃停留在蛋中間)
將蛋放入冷水沖泡，在水中剝殼比較好剝哦
(一開始火不要太大，否則你會看到蛋哭給你看！爆裂蛋）

PS:室溫蛋則是水滾後才入蛋，入蛋後計時５分鐘熄火，接下來的步驟都同上所述

剝好的半熟蛋泡入放涼的醬汁，放入冰箱冷滷一整天即可，越入味越好吃啦

可參考Cooking相簿的圖片，就是５分鐘的熟度，是我最喜歡還會流湯的程度
喜歡蛋黃熟點吃沙沙口感就煮８分鐘
煮３分鐘則是可吃到類似溫泉蛋的口感，蛋白帶些生，不過蛋殼不好剝喔[)-D]

相簿另外新增我的糖心蛋泡製方法，我覺得效果不錯，喜歡的話可參考

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

下個月初遠在澳洲的姐姐跟印度姐夫要回台三個禮拜 [;-)]
回鄉探親度假順便補請婚宴跟拍婚紗
我最近都是當我姐的台灣代理人，幫她接洽新祕跟婚攝還有找拍攝景點等等

難不成雙胞胎姊妹就是這樣利用的嗎？ [X-D][:|] [b-(]

（（結婚的又不是我阿阿阿阿．．．．．））

最近要跟我媽咪一起去挑我姐的婚紗
試穿的當然．．．是我阿 [:|]
我姐仗著我倆身材體型差不多，叫我去幫她試婚紗．．拍照給她挑
回台後三天就要拍婚紗照，有沒有這麼趕阿 [)-D]
被我姐給打敗，有時會冒出驚人之舉．．

（（嫁到澳洲，姐夫還是印度人已經是一個驚喜了））

姐姐只有一個，妹妹只好認命了哈哈 [;-)]

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

Dear媽咪

謝謝您
20年來母兼父職一人辛苦的帶大三個小孩
並且讓我們都健健康康地長大，讓我們感受到加倍的愛
您身上的重擔可以放下了，好好的開心過退休生活吧 [;-)]
父親節快樂，我們都愛您喔 [:*]

祝全天下的父母，父親節快樂

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