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篇名: 2004/07/25的日記
作者: 艾德	日期: 2004.07.25　　天氣: 　心情:

尼加拉瓜瀑布是世界七大奇景之一. 尼加拉瓜瀑布在美加邊境,水牛城的北邊一小時左右的車程.

提到水牛城(Buffalo)

那就非要提一提

Buffalo Wings 水牛翅膀

這是一道美國國家級的前菜

二十年前,在美國出差,老美點了這道菜

讓我猜這是甚麼菜還真把我唬的一愣一愣的.

後來跟我解釋了半天, 我才明瞭

水牛翅膀其實是水牛城雞翅

由來是

水牛城是熱愛美式足球與冰上曲棍球的城市

有一球場賣熱食的小販

遇到球賽因雨延期,

原準備販賣的雞翅因為大雨而無法銷售

炸過的雞翅過了時間就難以下咽

無奈之下,

他只好把雞翅用醋與辣椒燴了一下

自己當晚餐吃了起來

沒想到燴過的雞翅

又香又酸又辣, 讓他一吃就停不下來

第二天, 他索性就把這燴過的雞翅帶到球場去叫賣

沒想到被搶食一空

成為日後水牛城球場上最熱門的零嘴

這消息傳出之後,美國各地的餐廳

把這美食列入菜單的前菜

因此水牛城翅膀成為美式食物代表作之一

流口水嗎?

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