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篇名: 甩掉窮胖，變瘦變有錢！
作者: 長空孤鷹	日期: 2008.09.14　　天氣: 　心情:

非凡新聞周刊

你是「窮胖」高危險群嗎？超過6個Yes，請小心！
★年收入尚未達到新台幣75萬元
★認為能每天過著像自己的生活是最好的
★隨心所欲，只做自己喜歡做的事情
★凡事嫌麻煩，個性散漫，喜歡悶在家裡
★喜歡一個人獨處
★覺得自己個性樸實、不起眼
★認為流行就是展現自我風格
★有時覺得吃東西是一件麻煩的事
★常常吃零食和速食
★時常整天待在家上網、打電動玩具
★未婚（男性33歲以上、女性30歲以上）
因為除了外表之外，他們的相似處實在很多。

　這是日本知名的社會觀察學家三浦展，在《下流社會：新社會階級的出現》一書中，所歸類的簡單測驗，如果你的回答超過六個以上的答案為「是」，那麼你恐怕成為本刊所要探討的主角了。

「下流族群」生活寫照
　日劇《魚干女又怎樣》中的主角小螢，在公司中擔任企畫的職務，在外光鮮亮麗，回到家就會穿上多日沒洗的運動服、頭髮隨意紮起，然後躺在地板上喝啤酒、吃魷魚絲或者冷凍調理食品，一邊看雜誌，這種生活形態的女子，日人通稱之為「魚干女」，是下流社會族群的最佳寫照。

　三浦展指出，下流社會族群的通病，就是吃，可以隨便吃、隨意吃，或許便利商店的一個飯團、速食店的一份外帶餐點，就可以解決一餐；你別想要他們正經的坐在飯桌上細嚼慢嚥，因為窩在沙發上邊看電視邊吃、在電腦桌前邊上網邊吃，是種享受。所以，日本有高達九○．九％的下流族群女性，最愛到超商買東西；也有九○．九％的下流族群，最常去的飲食店為速食店，其次為美式熱狗連鎖餐廳。
　
　因為不正常的飲食習慣，加上散漫的生活態度，日本有不少社會學家開始發現，富人愈瘦、窮人愈胖的現象。Ｍ型社會頂端的族群，注重自己的體態、健康，吃有機蔬果、請營養師擬定專屬菜單、甚至花錢上健身房；另一端的人，多半懶得吃、懶得動、沒有時間吃、沒有時間動，因此身材走樣。自此之後，有錢人不見得就要福福泰泰的，而窮人不見得瘦如皮包骨。

貧窮、肥胖變成同義詞
　別以為下流社會的發福現象，只出現在日本，《財富第五波2.0加強版》一書作者保羅‧皮爾登（Paul Zane Pilzer）直指，即便正享受前所未有的經濟榮景，全美卻約有六五％的人口超重，病態肥胖者也高達三○％，而這些病態超重、肥胖，全都是不良飲食習慣造成的。保羅更認為，「不健康和肥胖的原因，和經濟學的關係遠大於生物學。富有的肥胖已經成為過去，貧窮和肥胖則成為同義詞。」
　
　速食起源於美國，麥當勞更是全球化的奇蹟，在美國生活過的人，必定難忘快餐店中美國佬驚人的食量：兩個以上的漢堡、一大包薯條、超大杯的可樂，就連發育中的青少年都把可樂當開水喝、洋芋片也不離身。

然而，美國中上階級的人早就不這麼吃了，他們習慣早餐喝果汁、中午是簡單的肉或海鮮料理、晚上則吃沙拉或水煮蔬菜。那些高熱量的食物，多提供中下階層人士在懶得動手做、懶得計算熱量之餘，最終的選擇（或想都不想就做的選擇）。

　保羅提出，美國行銷業流傳的「洋芋片行銷法則」，意即找一位習慣吃洋芋片的消費者嘗試新的口味，比說服一位不曾吃過洋芋片的人來購買，要簡單容易得多。

速食龍頭向健康化修正
　遵循該法則，像是洋芋片、甜食和速食餐點這類加工產品，有九○％的銷量靠不到一○％的客戶在消費，而這些客戶大都是體重超過兩百磅（約九十公斤）、和年所得低於三萬五千美元（約合新台幣一百零六萬三千一百元，美國人年平均所得約新台幣一百四十萬五千七百元）的人。
　
　中上階層族群對健康與養生意識逐漸抬頭，個人的體重和外表，慢慢地成為社會地位與經濟出路的象徵。有趣的是，曾被電影《麥胖報告》（Super Size Me）拿來調侃揶揄一番的麥當勞，也終於在二○○五年開始販售水果沙拉，試圖傳遞「速食也可以很健康」的概念。
　
　窮者愈窮、富者愈富，除了經濟形態影響消費模式呈M型化發展，台灣人的生活習慣與觀念也顯著改變。在KUSO書《完全失敗手冊》中，廿一世紀公關董事長丁菱娟說，「失敗有時只是一種習慣。有些上班族拒絕成長與挑戰，因為學習與成長相對就是一種壓力，因此對他們而言，最好的自保辦法就是擴大自己的『舒適區』。」

小心變成「下流族群」
　「舒適區」小自日常飲食、大至工作理財，建築在「我覺得這樣就很好」的基礎上。從飲食面來看，台灣許多上班族喜歡中午休息時間，到便利商店買微波便當或是三角飯團，在電腦前吃，美其名是為了「快速便利，提高工作效率」，但卻造就許多休息不足，導致下午工作成效不彰的員工。詳見非凡新聞周刊第120期。

有錢人吃的和你不一樣

非凡新聞周刊2008-08-03　文詹宜軒、張慧雯

蔬菜、水果，最好是有機蔬果，再加上多喝水，就是有錢人現在最流行的食物。富邦文教基金會執行長陳藹玲早上一定準備多種蔬果，而且每天都不一樣，以此照顧家人健康。央行總裁彭淮南也幾乎三餐都以素食為主，頂多吃些生魚片、魚肉，牛、羊、豬、雞等家禽肉類幾乎不吃。
　
　台新金董事長吳東亮不吃澱粉類，華南金董事長林明成飯前先吃蘋果控制食量，索尼愛立信台灣分公司總經理葉順發三餐則以五穀米、蔬菜為主，盡量少吃紅肉。
　
　來看看有錢人都怎麼吃？吃什麼？首先，「不煎、不炸」與「不吃澱粉類食物」幾乎是所有人的共通點。

　「不煎、不炸」是因為不管用哪種油，都會增加熱量，同時，食物在高溫下營養幾乎盡失，甚至會產生致癌物質；蒸或煮或稍微汆燙一下青菜，簡單，就是最健康的飲食方式。

當夯養生飲食六大原則
　「不吃澱粉類食物」。不同的澱粉或蛋白質消化的時間長短不一，也需要不一樣的消化分泌物來處理，所以，同時把幾樣食物吃下去，即便同樣是澱粉類食物，也會妨礙吸收與消化，尤其是澱粉類食物本來就是容易被人體消化吸收的碳水化合物，會產生熱量，使血糖上升，大大提高肥胖的機率。

　另外是「減少加工食品」。少吃罐頭、冷凍食品、煙燻、燒臘、醃漬食品，化學物質製造出來的食物（如：汽水），也都得避免。

　第四「少吃肉」。第一優先不吃牛、羊，再來則是不吃豬，雞、鴨、鵝則排第三名，再來則是水產食品，最後一項則是奶類。

第五「少用調味料」。糖、醬油、辣椒醬、味精等化學合成的都少用。
　
　第六「喝水」。喝白開水、礦泉水、果汁都好，避免喝汽水、咖啡、茶等刺激性飲料。
　
　《下流社會》一書對中下階層的定義，是「一群看不見未來，逐漸喪失積極性格的中產階級。」如果你也害怕成為「下流人」，顯然，「積極」是必然改善的人生態度。

窮人富人八個差異想法
　窮人和富人不只吃的不一樣，想的也不一樣，不少部落格提供至少有八個經典差異：
　
　一、自我認知
　窮人：很少想到如何去賺錢和如何才能賺到錢，認為自己一輩子就該這樣，不相信會有什麼改變。
　富人：有強烈的賺錢意識，這已是他血液裡的東西，他會想盡一切辦法致富。

二、休閒
　窮人：在家看電視，為肥皂劇情感動到痛哭流涕，仿照電視裡的時尚打扮自己。
　富人：在外跑市場，即使打高爾夫也不忘帶著合約。
　
　三、學習
　窮人：學手藝。富人：學管理。
　
　四、時間
　窮人：因為買一斤白菜多花錢而氣惱不已，卻不為虛度一天心痛。
　富人：玩也是一種工作方式，是有目的的；富人的閒，閒在身體，修身養性，以利再戰，腦袋一刻也沒有閒著；窮人的閒，閒在思想。
　
　五、激情
　窮人：沒有激情，總是按部就班，很難出大錯，也絕不會做最好。
　富人：「燕雀安知鴻鵠之志？」有了激情，才有靈感的火花，才有解決問題的魅力和方法。

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