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篇名: 秋季養生食譜
作者: LING LING	日期: 2012.08.29　　天氣: 　心情:

秋季養生食譜

潤膚止癢粥

功效：補血養肝，滋陰潤燥，止膚癢。

適應症：皮膚乾燥、搔癢脫屑、大便乾燥等屬肝腎不足者。

材料：炙首烏5錢、百合3錢、白果2錢、黃精5錢、紅棗10顆、梗米（糙米）1杯、蜂蜜適量。（4～5天份）

做法：

1.將炙首烏、黃精放入紗布袋內。

2.鍋內加12杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥，待涼後加入蜂蜜調味後即可食用。

清蒸鱸魚

適應症：這道菜味清淡，鮮美，適合脾胃虛弱，食少泄瀉及易水腫的體質者。

材料：鱸魚一條約1台斤，薑3～4片，調味料為鹽及米酒各少許。

做法：

1.鱸魚去內臟、洗淨，用鹽及米酒抹勻、醃幾分鐘。

2.薑帶皮洗淨，切片或切成薑絲，舖於魚上，放入電鍋蒸即可。

滋陰銀耳羹

功效：滋陰清熱，益氣養血。

適應症：適於疲倦少氣，乾咳少痰，口乾舌燥，煩熱多汗，大便乾結等症狀。

材料：沙參2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克（乾品）及適量冰糖。（4～5天份）

做法：

1.先將山藥洗淨，切塊，白木耳泡軟。

2.將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時，湯汁備用。

3.將紅豆放入鍋內，加水浸泡1小時，開大火煮滾，轉為小火，煮10分鐘後，熄火燜約1小時。

4.藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾後轉為小火，熄火後燜約30分鐘。

秋季養生茶：桑菊茶

功效：潤肺止咳、清利頭目

適應症：為秋季常用養生抗感冒方，一般人均可食用。如果體質較虛寒，可減少綠茶沖煮時間，以免過於傷陽氣。

材料：菊花20克、桑葉20克及綠茶15克。

做法：將這三樣材料放入清水燒開，去渣，即可飲用。

（資料提供：台北市立陽明醫院中醫科主任賴榮年）

參考資料

http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/fall/fall5.htm

Richard Clayderman 2012 The finest tunes

http://youtu.be/J1_cNvFjQNM

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