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篇名: 份量十足的碳烤雞腿排從夜市起家
作者: Milk	日期: 2009.03.12　　天氣: 　心情:

份量十足的碳烤雞腿排　從夜市起家的牛排館

小統一牛排館的碳烤雞腿排，淋上黑胡椒醬或是蘑菇醬，別有一番風味。

從全台相當知名的花園夜市起家，到現在於台南市同安路開設店面的小統一牛排館，創立至今已經有14年之久。雖然沒有豪華裝潢的店面，但是卻有老闆和老闆娘溫馨親切的笑容，招待來店用餐的每位客人。

小統一牛排館老闆娘周小姐表示，雖然年前從花園夜市遷移至現址，但是仍有花園夜市的老顧客以及遠從外地過來的客人特地前來品嚐。男女老少，各個年齡階層皆喜歡的國民美食牛排，甚至連鄰近補習班的小朋友，都會介紹外國老師前來品嚐。

周小姐說，許多外國人覺得好吃，都會說very good，讓她覺得相當感動有趣。因為從事餐飲業已經許多年，都知道哪些客人喜歡吃甚麼樣的餐點，而且看到自己的孩子成長獨立，讓她覺得這是她最大的成就。

像是年輕人相當喜歡的碳烤雞腿排和菲力牛排，就會有客人固定每星期前來一嚐為快。周小姐表示，選自紐西蘭進口的菲力牛肉，品質比較穩定。大約5兩重的菲力牛排，周小姐建議不敢吃生食的客人，七分熟的熟度剛剛好，喜歡品嚐牛肉原汁原味的口感，5分熟則是恰到好處。

另外店內還有另一主打碳烤雞腿排，也是頗受客人好評的一道菜色。外皮煎至香酥的雞腿排，呈現金黃色的色澤。一上桌時，整塊雞腿排份量十足，相當值回票價，還有黑胡椒以及蘑菇醬汁可供選擇。除此，玉米濃湯和飲料也都是無限量供應，為的就是希望能夠回饋長期支持的客人。

來到小統一牛排館，還有平價美食牛、豬、雞、鱈魚以及羊排等各式的鐵板美食，可以盡情品嚐。喜歡平價牛排、豬排，以及感受南台灣店家熱情招呼的客人，來到小統一牛排館，也能找到台南在地人的熱情與美味。

台江四草安南商圈：http://709.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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