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篇名: 潤燥避寒涼請參考
作者: 太陽之子	日期: 2011.10.24　　天氣: 　心情:

要潤燥又不可太寒涼可試試銀耳、黑木耳、百合羹

一般燒烤類的食物多屬燥熱食物，要避免上火，可在吃完燥熱的燒烤後，吃點銀耳當點心。

或者，亦可將銀耳、黑木耳，百合煮熟後打成羹狀，當做餐後點心，潤燥又不會太寒涼。

而且，燒烤偏燥熱，肉類多容易產生「肉積」，不容易消化，最簡單的改善方法是烤肉時多

搭配生菜、喝點烏梅汁、洛神花茶；燥的部分可以麥門冬、百合、玉竹，石斛等藥材煮成茶

飲；而將銀耳、黑木耳，百合煮熟後打成羹狀當點心，既增加纖維質攝取，又有清涼滋潤的

效果。

也許有些人會認為說「吃烤肉前後可以多喝綠茶」，但綠茶偏寒，飯前喝很容易造成胃部不

適，刺激性過強；飯後喝綠茶也不一定能抵銷烤肉的熱。如果真的要喝茶，或許喝普洱茶會

更適合。

正確的說：熱性體質減少攝取辛辣刺激食物，而現代人體質多數不適合較多的肉類食物。大

致來說，熱性、虛熱體質的人不適合肥甘厚味，倒是等滋養津液的食物適量食用有幫助，例

如黑木耳、銀耳與百合等食材。

不過，即使符合體質屬性，任何一種食物也不能刻意吃太多。不少人的體質同時兼有不同特

質，可以先諮詢中醫師，根據體質偏性，挑選最適合自己的食物，但也不宜過度偏食，以免

營養不均。

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