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篇名: 自製辣椒油
作者: 毛毛	日期: 2011.08.27　　天氣: 　心情:

自製辣椒油約170g

材料:
乾辣椒10g,粗辣椒粉10g,八角3-4顆,花椒粒1茶匙,
液體植物油150cc,

步驟:
1.乾辣椒放入食物調理機中打碎與粗辣椒粉放入碗中
2.將一半份量的液體植物油倒入鍋中燒熱
3.油熱將八角及花椒粒放入小火炒出香味(約3分鐘)
4.八角及花椒粒撈起去除
5.直接將熱油倒入辣椒粉中
6.用湯匙攪拌均勻
7.剩下一半的液體植物油倒入鍋中燒熱
8.再將燒熱的油倒入辣椒粉中混合均勻
9.靜置放涼即完成
10.成品裝瓶放冰箱冷藏保存

補充:
1.乾辣椒也可以使用粗辣椒粉代替,粗辣椒粉也
可以使用乾辣椒代替
2.液體植物油可以使用橄欖油,芥花油,大豆油等

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瀏覽次數:31 人氣指數:1431 累積鼓勵:70

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