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篇名: 牛肉清湯
作者: 毛毛	日期: 2010.12.03　　天氣: 　心情:

牛肉清湯
牛肉清湯
材料:
1. 牛喃or牛的三叉筋
2. 牛骨(可有可無)
3. 洋蔥(切中丁)、馬玲薯(切塊)、紅蘿菠(切塊)、蕃茄、高麗菜
4. 老薑(切塊)

作法:
1. 牛肉川燙過,用清水沖乾淨
2. 洋蔥(切中丁)爆香
3. 洋蔥+清水,煮至水滾
4. 再加入牛肉+蕃茄+老薑(切塊),開始熬煮1小時
5. 再加入紅蘿菠(切塊)+ 馬玲薯(切塊)再熬煮5分鐘
6. 最後再加入高麗菜再熬煮20分鐘
7. 調味,加入少許鹽.

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