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篇名: ~轉發就是善行~
作者: 開心	日期: 2013.08.30　　天氣: 　心情:

~轉發就是善行~

長庚医院毒物科權威醫師已故林教授的文章稱：蒸食物请一定要是先蓋着蓋子把水燒開，再放入要蒸的食物，蓋上蓋子！

難怪有癌症的人愈來愈多，用電鍋蒸煮東西時，一定要用開水,或是過濾過的水，因為如果直接用自来水，自来水有氯，再经過加熱後，由於鍋蓋是蓋着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險，這真的很重要！即使只是蒸饅頭，都要有此常識！

多多轉發，讓更多的人看到電鍋自來水　蒸氣多「氯」致癌？醫師闢謠

不論用電鍋煮飯或蒸食物都要加水，但近來網路流傳，如果加自來水會因為鍋蓋蓋著，水裡的氯氣散不掉，因而覆蓋在食物上，導致釋出三鹵甲烷，可能因此致癌，不過國內權威的毒物科醫師表示，電鍋烹煮食物，幾乎都要30分鐘，加上電鍋有氣孔，氯可以由此排出，所以就算有三鹵甲烷，量也非常少。

打開鍋蓋，熱騰騰的蒸氣冒出，伴隨食物香味，好溫暖，但網上有人流傳，電鍋加水最好用煮過的開水，別用自來水，因為自來水加熱後，含有的氯會釋放三鹵甲烷，會積聚在電鍋內蓋當中，吸入過多或長期接觸恐怕致癌，但真的是如此嗎？

醫師表示，雖然電鍋有蓋子，但還是有氣孔會微微冒出蒸氣，三鹵甲烷跟著排出，加上電鍋用的水不多，頂多殘留3到4微克，而要致癌，每天人體都得接觸100毫克以上，可能性才大幅提升。

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑：「其實煮飯來講，時間都非常的長，冒煙都超過半個鐘頭以上，而且事實上，假如你肝腎都正常，這些我們身體也會代謝的。」

再加上如果開窗，或用抽風機、抽油煙機，空氣中的三氯甲烷幾乎會被排光，所以電鍋就算用自來水，也大可放心啦。

來源:http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=jimmyliu220120229123859

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