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篇名: 炒蛋禁忌
作者: 簡單5/17日關板感恩	日期: 2012.04.22　　天氣: 　心情:

再一次提醒 ^0^

聽過 "醬油蛋"

⋯⋯ 沒有聽過 "鹽巴蛋"

蛋汁中不可加入 "鹽巴"

這是很重要的觀念

今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師說：

炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，

因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！

所以.......蒸蛋就只要加醬油，

若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。

(沒錯，我蒸蛋時有發現!)，

那就是化學變化產生的氯。

炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧!

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