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篇名: 藍帶豬排、蜂蜜芥末雞腿
作者: 達	日期: 2007.12.10　　天氣: 　心情:

好呷在這裡／藍帶豬排、蜂蜜芥末雞腿　小店美味吸引人潮

在師大巷子裡有一間小餐廳，裡面有香酥的藍帶豬排，鮮甜的蜂蜜芥末雞腿，所有的套餐都在200元左右，便宜又好吃，使得小店每天都擠滿了學生顧客，甚至還有輔大學生，慕名從新莊過來嚐鮮。

小小不到20坪的店面，沒有富麗堂皇的裝潢，但溫馨的氣氛、便宜又好吃的餐點，讓店裡每晚都客滿。甚至連遠在新莊的輔大同學，都前來嚐鮮。

而這裡最吸引人的餐點，就屬這道招牌「藍帶豬排」了。廚師先將豬排裹上太白粉，沾上蛋汁增加口感，再裹上厚厚一層麵包粉，然後下油鍋，以170度高溫炸4至5分鐘，起鍋後的藍帶豬排閃耀金黃色澤，飽滿紮實非常漂亮，再擠上特製的塔塔醬之後，才算大功告成。切開一看，粉嫩的豬排與外皮緊密貼合，還溢出了香醇的起司，這魅力實在無法抗拒。

香酥的外皮沒有油膩感，肉排出奇的鮮嫩，不會有乾乾不好咬的情況，與熱起司結合更是美味。

除了藍帶豬排之外，「蜂蜜芥末雞腿」也是這裡的熱門餐點。廚師將雞腿放進平底鍋煎幾分鐘之後，進微波爐3分鐘，這樣可讓雞肉熟透。接著要塗上店家自製的蜂蜜芥末醬，再進烤箱4~5分鐘，這道油亮亮的蜂蜜雞腿就可上桌啦！

師大同學：「因為我喜歡吃比較偏甜的口味，然後我覺得它可能有黃芥末跟一點蜂蜜，所以吃起來比較甜而且順口嫩嫩的，我覺得還滿好吃的。」

店家瞭解年輕學子喜愛的口味，將價錢訂在200元左右，對大學生來說非常划算，因此自然就成了附近學生們經常選擇的餐廳，小店用餐還得訂位，就看得出它的高人氣。

哪裡吃～

「轉個彎」餐廳

地址:台北市泰順街16巷36號電話:02-2366-1277

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