我家有一棵玉荷包荔枝樹
碩大的身形包裹著小小的子
多少的想像盡在歷史榮枯中消散
具史料記載唐代楊貴妃最愛荔枝
時至今日肉多汁甜的荔枝也是許多人
喜愛的夏季水果之一
「一日色變,二日香變,三日味變,四日色香味盡去」的特點。
荔枝的保鮮相對較為困難。傳聞唐代唐明皇為搏楊貴妃一笑,從嶺南(亦有說是四川)把荔 枝送到長安,為了保存荔枝的色香味,要把整棵荔枝樹砍掉然後以快騎驛送。
荔枝有多個品種,當中桂味,糯米糍是上佳的品種,亦是鮮食之選;
掛綠更是珍貴難求的品種。
「羅崗桂味」,「筆村糯米糍」及「增城掛綠」有「荔枝三傑」之稱。
掛綠:因外殼四分微綠六分紅,每個都有一圈綠線而名。據《廣東新語》說,掛綠「爽脆如梨,漿液不見,去殼懷之,三日不變。」當中增城掛綠歷來都是皇帝的貢品。據聞乾隆年間,增城人因為不堪每年納貢之擾,把百棵掛綠砍掉,只存一棵母樹現仍存在增城荔城街掛綠園,稱」西園掛綠」。西園掛綠每年仍有結果,2001年便有一顆西園掛綠荔枝,在拍賣會中創下」最貴水果」的世界紀錄。
晚唐詩人杜牧《過華清宮三絕》詩有:「長安回望繡成堆,山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來」。說的是唐明皇為搏楊貴妃紅顏一笑,不惜勞師動眾,千里送荔枝的事。 * 唐·白居易《荔枝圖序》:「荔枝生巴峽間,樹形團團如帷蓋。葉如桂,冬青;華如桔,春榮;實如丹,夏熟。朵如葡萄,核如枇杷,殼如紅繒,膜如紫綃,瓤肉瑩白如冰雪,漿液甘酸如醴酪。大略如彼,其實過之。若離本枝,一日而色變,二日而香變,三日而味變,四五日外,色香味盡去矣。……」 蘇東坡在宋哲宗紹聖年間被貶嶺南,在紹聖二年第一次吃到荔枝。以後多次在他詩詞內提到荔枝,當中以「羅浮山下四時春,蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人」最為著名,亦足見他對荔枝的喜愛。 * 宋·宋徽宗趙佶《宣和殿荔枝》:「密移造化出閩山,禁御新栽荔枝丹。玉液乍凝仙掌露,絳苞初結水晶丸。酒酣國艷非朱粉,風泛天香轉蕙蘭。何必紅塵飛一騎,芬芳數本座中看。」 明·徐勃《詠荔枝膜》:「曾向忠州畫里描,胭脂淡掃醉容消。盈盈荷瓣風前落,片片桃花雨後嬌。」
明朝·文征明《新荔篇》: 「常熟顧氏自閩中移荔枝數本,經歲遂活。石田使折枝驗之,翠葉芃芃,然不敢信也。以示閩人,良是。 因作 《新荔篇》 命璧同賦。錦苞紫膜白雪膚,海南生荔天下無。鹽蒸蜜漬失真性,平生所見唯萎枯。相傳尤物不離土,畏冷那得來三吳。顧家傳來三四株,桂林翠幄森森殊。 遠人無憑未敢信,持問閩士咸驚呼。還聞纍纍生數子,絳綃裹玉分明是。未論香色果如何,只說形模已珍美。千載空流北客涎,一朝忽落饞夫齒。白圖蔡譜漫誇張,文飾寧如親目視。 飽啖只於鄉里足,鮮嘗漸去京師邇。不須更作嶺南人,只恐又無天下痏。朝來自訝還自疑,事出非常有如此。雖雲遠附商船達,不謂滋培遂生活。始知生物無近遠,故應好事能回斡。 卉物聊占地氣遷,造化竟為人事奪。仙人本是海山姿,從此江鄉亦萌櫱。由來沃衍說吾鄉,異品珍嘗曾不乏。不緣此物便增重,無乃人心貴希闊。福山楊梅洞庭柑,佳名久已擅東南。 風情氣味不相下,稱絕今兼荔枝三。」