腦袋健康好~體格一把罩~!!!-Kevin ～謝源宏│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 腦袋健康好~體格一把罩~!!!
作者: Kevin ～謝源宏	日期: 2010.09.15　　天氣: 　心情:

腦袋體格一把罩孩子成長關鍵營養【優質植物蛋白】

聯合線上/陳文娜

成龍成鳳，是每個家長對於孩子的期許。為了達成這個目標，適度的運動跟營養均衡攝取是絕對不可少，在發育時期，更要攝取足夠的醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養，尤其是兒童成長的關鍵要素- -「蛋白質」更是不容忽視。

從蛋白質的英文- -Protein，源自希臘文Proteios，意味第一、首要的--不難看出蛋白質的重要性。人體體重中，蛋白質約占五分之一，是僅次於水的重要物質，提供人體所需的必需胺基酸，身負著建構與修補細胞的重責大任，並維持身體的成長，對於發育中的孩童，有很大幫助：
● 促進肌肉與組織成長
● 提供能量，讓孩子保有健康體魄
● 幫助消化與營養吸收
● 幫助新陳代謝活動，保持活力
● 幫助發育，讓孩子更聰明

而蛋白質內的胺基酸，具有多元的功能，更能強化腦內神經傳導物質，促進腦力發展，讓孩子更加聰明!

「蛋白質正有如人體的建築師！」安麗紐崔萊營養師金文鈺，為蛋白質的重要性下了註腳。金文鈺表示，蛋白質的來源分為動物性與植物性兩大類，可分別從肉、奶類與豆類中獲取。但由於現代兒童容易取得肉類食物，而肉類的烹調經常使用油脂，例如油炸類食物，容易在攝取時一併食用過多的油脂與膽固醇，可能造成肥胖及慢性病的風險，一項北市國小中高年級學童的抽樣調查，就發現已經有4成學童的血中膽固醇濃度高於176毫克，逼近警戒值！不僅如此，肥胖還會導致兒童成長停滯、影響專注力及學習力；因此，如何兼顧蛋白質的攝取及降低肥胖的風險，是家長養育健康下一代的重要課題。

金文鈺表示，家長不妨嘗試減少孩子日常飲食中1~2份的肉類食物，改以植物性蛋白來取代，比如說，早餐或下午點心可選用優質蛋白素飲品，或以豆類製品的點心取代炸雞排……詳全文

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