醃漬菜頭的秘笈大公開-DACK│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 醃漬菜頭的秘笈大公開
作者: DACK	日期: 2010.12.23　　天氣: 　心情:

朋友今天拿來了一大袋菜頭,
順便附上秘笈,
所以我就把它公開..
1.材料:
菜頭 :10斤
糖 :14兩
醬油:一碗(吃飯用的那種啦!)
糯米醋:一碗(吃飯用的那種喔!)
香油:一碗(吃飯用的那種,甘知??)
辣豆瓣醬:視個人而定(麥假嗷,黑白放!!)
2.制作方法:
(1)先把菜頭清洗,切片之後,絞拌塩5兩,放入脚桶,
上舖上塑膠袋重壓48小時,讓苦水流出,再翻拌圴匀,
再裝入麵粉袋,綁緊放入洗衣機的脫水槽脫水
(2)脫水完後,摻入糯米醋,糖,醬油.豆瓣醬,香油,再拌圴匀,
再放24小時,即可食用

按呢甘知.....

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