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篇名: 逛市集──品嚐生活原味
作者: hsia0404	日期: 2010.11.16　　天氣: 　心情:

小時，家裡有小女佣會帶著我去買菜，那時我們住在天母，我最喜歡逛晴光市場；
那兒地大，有好幾個拐彎，有時沒跟好，會迷路；而那時買東西，包裝的多半是大型的
芋頭葉，買魚、肉都是用它，拿根草繩俐落地一紮，一個碧綠的包裹就成了形。
古早的風情雖已不在，傳統市場幸而還留存。不論在我的故鄉台灣，抑或如今旅遊的歐洲，天方破曉，攤販就從四面八方，陸續來到大城或小村的市集，在平台式的冷藏櫃裡，在攤架、折疊桌或小貨車後車廂的平台上，排列好一箱箱新鮮的蔬菜、一簍簍香甜的水果、一條條魚目晶瑩的鮮魚或已屠宰分割好的牛、豬等畜肉和雞、鴨等禽肉。
貨才剛鋪好，早起的煮夫、煮婦拎著菜籃、拉著菜籃車，紛紛來到市場，市集的一天就這樣展開了。朝陽逐漸往中天移動，市集人潮也洶湧了起來，在那川流不息的人群中，有速戰速決、專程來買菜的，也有那愛逛更勝於愛買的，我通常屬於後面這一種人，喜歡把採買食材這一項說來也挺瑣碎的俗務，化為日常生活的樂趣。
即使到外地旅行，我最愛逛、最常逛的還是傳統市集，更因為太愛逛菜場，這幾年出外旅遊時，鮮少下榻旅館，改租公寓和民房，住處無須豪華，但是一定要有個設備齊全的廚房，因為光逛市集而不能買菜，對我這貪嘴好吃的饞人來說，實在是件太痛苦的事情了。單純想要個廚房的慾望，帶來了始料未及的收穫，我從而發覺「旅居遊」之樂，更為了與人分享，慾罷不能地買了好幾本旅居遊書。追根究柢，一切都是因為熱中逛市場而開始的。
歐洲的露天市集多半開在市區的廣場上，這廣場自古以來就是市集場地，廣場的名字常常就叫「大市場」或「某某市場」，廣場的一側常常有教堂，在古時，親朋好友約會碰面，不是約在市集就是在教堂，將這兩個場地湊在一塊，是再自然也不過的事。荷蘭阿姆斯特丹的「北市場」、倫敦的波托貝羅市集、普羅旺斯古城阿爾的市集、
巴黎的阿里格市集、倫敦的柏若市集、威尼斯的里亞托魚市。就是個很好的例子。
還有些市集是沿街而擺，形成街市，有時不僅僅是短短一段馬路，而長達好幾個街廓（block）。　每逢週六的市集日這整條路就封街，變成萬頭鑽動的行人徒步區，待市集收攤後，才把馬路還給車輛。　除了街市上的流動攤位外，還有室內市場。　
也有少數市集既不在廣場亦不在馬路上，而設在專用的場地裡，巴黎則有好幾個市集是在林蔭大道中間的行人散步道（promenade）上，這種市集逛起來特別舒服，也有市集設在停車場上，倫敦的農民市集往往如此，每到週末，大倫敦方圓百哩內的農民紛紛來到市區某處停車場，架起攤位出售自家的農產品，將灰撲撲的瀝青鋪面，幻化成多彩多姿的市集。
歐洲的露天市集並不見得天天開張，村落小鎮往往一週只有一個市集日，有的一週有兩天。我尤其喜歡那種在週末舉辦、一週一次的市集，每逢市集日，附近一帶的居民紛紛湧來，不只為了買菜，也為了和熟稔的攤販交換生活情報，何況，在市集上常有機會和老友不期而遇，大夥兒就提著菜籃，站在市集邊上，聊了起來。這樣的市集早已超脫交易買賣的商業功能，而成為社區生活的一部分，是社區的膠合體。
旅遊歐美，我特不喜歡逛博物館、古蹟和觀光景點，會覺得和此地的風土人情始終隔了一層，屢屢興起「只可遠觀，不可褻玩」的遺憾，市集卻彷彿開了一扇窗，讓旅人得以對當地「真實」的生活看上兩眼，實地體驗一下地方文化，透過以這種最簡單的方式，親近並融入當地的生活。　品嚐當地食物的機會。在菜市逛上一圈以後，到了餐館點菜，就不會太無所適從。市集上常有熟食攤位，賣的多半是地方特色菜餚、當地人愛吃的食品。因此，逛市集時，不妨在背包或提袋裡備好環保筷和刀叉湯匙，以便即買即食。　

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