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篇名: 無骨牛小排+義大利麵+馬鈴薯
作者: Scop	日期: 2009.04.08　　天氣: 　心情:

前陣子心血來潮，到家樂福買了美國無骨牛小排回家，好貴，算一算每一片都要一百多塊錢。人家都說美國牛肉很嫩，在買之前我也偷偷捏了好幾下，真的很嫩，可是我的技術不好，第一次試煎時弄得太老，一整個失敗。

今天休假在家，剛好爸媽都不在，妹妹又加班，沒有人幫我們準備明天的便當，突然想起冰箱裏還有兩塊牛小排，一時心癢，於是就把它翻出來，好好地整治了一番。

吸取上一次的失敗經驗，這回我學乖了，先把它泡在水裏退冰，大概十幾分鐘之後，有點等得不耐煩，想說反正要煎，就直接開工好了。

先翻出新手廚男的利器─平底鍋，點火，滴上幾滴沙拉油之後，，讓油在鍋面稍微散開來，然後敲了兩顆蛋下去。是的，因為煎完牛排之後鍋子會黑黑的，所以蛋要先煎。

煎荷包蛋沒什麼撇步，就是小心一點不要把蛋黃弄破就好了，不過因為一直找不到老爸的鍋鏟，所以最後跑去碗櫃裏把飯匙拿出來當替代品。

蛋煎好，鍋子也熱了，接著我把牛排放進去，當然它還沒完全退冰，我只是把水倒掉而已。

不用多久，牛排本身的油脂就融解在鍋子裏了，我怕表面太快焦掉，所以很勤於翻面，一直煎到兩面跟周圍都看不到紅色的生肉之後，我把火熄掉，然後把肉夾出來，用刀子重新把它切成小塊。

是的，切成小塊，因為我不可能帶刀叉去上班，而且上一次的失敗經驗讓我很不蘇胡，所以這一次我決定把每塊肉都切成差不多大小，然後再放回去鍋子上煎。這樣既可以保證大部份的肉都可以均勻的被加熱到，也方便在明天的微波食用。

與此同時，另一個爐子也正在煮義大利麵。煮義大利麵這玩意兒也沒什麼竅門，就是一直煮一直煮，煮到它熟為止。那要怎樣才知道它有沒有熟呢？很簡單，偷偷撈一條起來嘗看看就知道了。我應該撈了有十條出來吧!!

果然，各個擊破的策略是對的，沒多久之後我發現肉塊上的血水開始冒出來，我把火弄小，仔細地幫每一塊肉翻轉加熱。等到鮮紅色的生肉已經完全都看不到了，我挑了一塊大小適中的肉塊，夾了出來，用刀切開....。Perfect，是美味的七分熟，送進嘴巴裏，滑嫩中帶點甜味，果然沒有經過任何調味料就很好吃。

小心的起鍋，把它們放到事先準備好的盤子上冷卻(因為要做便當)。然後我拿出了不知道是誰買回來馬鈴薯。

嗯，有點多，沒關係，分成三份，兩份當便當，一份當宵夜。接著洗滌、削皮、切片，然後放下去煮(當然水要先滾)。

剛把馬鈴薯放下去，義大利麵就差不多熟了，於是我把它們撈起來，丟進冷水中，然後跑出去客廳看電視。

就這樣客廳、廚房來回跑了四、五次，馬鈴薯終於熟透了，我把它丟進鹽水中，讓它沾一點淡淡的鹹味。

就這樣，七分熟的美國無骨牛小排 + 義大利麵 + 荷包蛋 + 水煮馬鈴薯片，變成了明天的美味便當。

不過做完才發現，忘了拍照呀!!

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