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篇名: おでん（關東煮）
作者: 不完美	日期: 2010.11.24　　天氣: 　心情:

在我家最受歡迎的除了火鍋，就是關東煮了

作出好吃的關東煮「おでん」裡的要角在日本「おでん」，

除了固定的基本班底外，misodengaku和鰹魚湯之外醬油也是很重要的角色喔!

在日本每個地區又獨自發展出獨特當地的特色，

讓「おでん」可以說是千變萬化，

常常會在東京以外的地方，

吃到讓人驚豔的關東煮。

基本要角是關東煮裡不可缺少的，

少了它們就好像不是在吃關東煮一樣，

而黃芥末在吃「おでん」時更不可少，

沒有了黃芥末就像是湯圓裡沒有看到茼蒿般的失落。
（據說一開始是沒有搭配黃芥末的習慣的，
起因是因為當時的衛生條件沒有現在的好，
為了要殺菌所以搭配了黃芥末，
後來就變成了一種習慣了）

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