發現久咳不癒的良方：蒸洋蔥湯-孫子滿周歲ㄉ周仔│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 發現久咳不癒的良方：蒸洋蔥湯
作者: 孫子滿周歲ㄉ周仔	日期: 2012.04.21　　天氣: 　心情:

上個月「E」趕流行得了 B型流感，咳嗽咳到肺都要咳出來了，至前兩日仍未見痊癒。
正好在此時收到鄭毅<http://blog.udn.com/chengo>大哥轉寄的一封Email，提供給感冒久咳未癒的朋友一帖良方：
蒸洋蔥湯，如晞<http://blog.udn.com/101match>一看作法實在太簡單了，趕忙在週日發揮賢慧的本能，買了一顆洋蔥來試試。
　　
　　果然「E」一喝見效，整日沒再聽見咳聲！與醫學藥理常識豐富的好友387<http://blog.udn.com/kirbyhong>分享，
她分析應是因洋蔥富含硫代亞硫酸鹽（thiosulfinate）及檞黃素（quercetin）的效果。
如晞在市場買到的洋蔥一顆18元（後來經過路邊攤三顆才20元），蒸洋蔥費時三十分，
竟能把一個多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳不癒的朋友不妨試試，
材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有副作用。

　　以下分享蒸洋蔥湯的作法：

★材料：洋蔥一顆

★做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸，外鍋加 2杯水約蒸三十分鐘，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。

★貼心叮嚀：
　１洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。
　２這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔！

久咳不癒的鎮咳秘方~蒸洋蔥湯圖解作法

↓洋蔥一顆去皮

[http://g.udn.com.tw/upfiles/B_10/101match/PSN_PHOTO/657/f_8184657_1.jpg][http://g.udn.com.tw/upfiles/B_10/101match/PSN_PHOTO/660/f_8184660_1.jpg]

↓切片
[http://g.udn.com.tw/upfiles/B_10/101match/PSN_PHOTO/665/f_8184665_1.jpg][http://g.udn.com.tw/upfiles/B_10/101match/PSN_PHOTO/669/f_8184669_1.jpg]
↓放進大碗切記不可加水進電鍋蒸，外鍋加２杯水
[http://g.udn.com.tw/upfiles/B_10/101match/PSN_PHOTO/674/f_8184674_1.jpg]
↓約三十分鐘後將洋蔥湯汁倒出來喝
一個洋蔥只能蒸出這麼一小杯湯，味道是甜甜的沒有辛辣味
[http://g.udn.com.tw/upfiles/B_10/101match/PSN_PHOTO/679/f_8184679_1.jpg][http://g.udn.com.tw/upfiles/B_10/101match/PSN_PHOTO/701/f_8184701_1.jpg]
部落格好好玩小百科【洋蔥的營養價值】　資料來源1<http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5019686> 資料來源2<http://functionalfood.moeaidb.gov.tw/writings/writings_97/writing_970708-1.htm>
　　洋蔥在古代被稱為萬靈丹，還有「蔬菜界的皇后」的封號，從糖尿病、女性不孕到呼吸道、腸胃道疾病，都可用洋蔥治療。甚至古希臘奧林匹克運動會的選手在上場前會喝洋蔥汁、將洋蔥汁塗抹身上。
　　事實上，很多古老祕方都通過現代科學研究檢驗為真。關鍵因素就在於洋蔥富含的硫代亞硫酸鹽（thiosulfinate）及檞黃素（quercetin）。　　
　　硫代亞硫酸鹽被證實可降低糖尿病症狀，並保護心血管疾病。檞黃素具有抗氧化、抗過敏、抗發炎、保護胃潰瘍及結腸癌、食道癌，甚至乳癌。歐洲生化聯盟（Federation of European Biochemical Societies）的報告更指出，人體從洋蔥中吸收檞黃素的速度，比從蘋果或茶中要快三倍以上。
(1)不含膽固醇、脂肪、及鈉的成分，適合心血管疾病與高血壓患者食用。經實驗證明，高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、三酸甘油酯和血脂蛋白均會下降。
(2)含有豐富的纖維，除能降血脂外，還可促進腸胃蠕動，有助於調節腸道菌叢生態，增強免疫力。
(3)洋蔥所含的各種硫化合物中，Allicin具有抗氧化的效果、S-methylcysteinesulfide(SMCS)能使膽固醇的合成降低。
(4)含有多種的類黃酮成分，Quercetin(檞皮酮，Flavonoid類黃酮之一)能有效清除自由基，直接減少氧化壓力或間接活化酵素系統。
(5)含有前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白的活性，降低周邊血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有降低血壓和預防血栓形成。
(6)含二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。
(7)含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，感冒時不妨一試。
(8)含微量元素硒是一種抗氧化劑，能增強細胞的活力和代謝能力，頗具防癌抗衰老的功效。
(9)具有抑制惡性細胞的生長，可對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌等。　

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