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篇名: 怪味雞...
作者: 尋愛ㄉ漂流女孩	日期: 2010.05.29　　天氣: 　心情:

材料:
雞腿一支.香菜末.蔥末.薑末.蒜泥.辣椒末1/4茶匙
調味料:
A.辣油2茶匙.花椒粉1/4茶匙.芝麻醬2茶匙
B.醬油膏2大匙.烏醋1/2茶匙.糖2茶匙.香油3茶匙
作法:
1.煮開一鍋水,加入少許鹽,將雞腿放進鍋中,用大火煮滾後,轉小火燜煮約10分鐘,熄火,靜置到完全冷卻
2.另起鍋,倒入辣油,燒熱,充入裝有花椒粉ㄉ容器中,即成"麻辣油 "
3.芝麻醬先用少許煮雞ㄉ高湯調開,在加入調味料B及"麻辣油"調勻即為"怪味醬"
4.雞冷卻後,取出,切長方塊,排盤,在淋上怪味醬即可

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