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篇名: 有人問我就乾脆彙整一下
作者: 過去的就讓它過去	日期: 2012.07.15　　天氣: 　心情:

番茄羅勒義大利麵

材料:番茄+小番茄數顆橄欖油九層塔大蒜
做法:冷鍋加入橄欖油跟大蒜下去爆香
然後大蒜變色就加入切成小塊的番茄(記住火不要太大)
等番茄出汁再加入煮義大利麵的湯汁慢慢收,等湯汁收到剩下差不多一半的時候
再加入煮好的麵攪拌~然後灑上九層塔熄火拌一拌就是我PO的番茄羅勒義大利麵了!!

海鮮義大利麵

材料:海鮮類通用(意思就是隨便妳用啥海鮮) 香菜橄欖油大蒜小番茄
做法:先處理好海鮮~(意思就是蝦子或貝類先燙熟放置一旁備用)
冷鍋加入橄欖油跟大蒜下去爆香
等爆香好後加入煮麵的湯汁下去煮成乳化狀(就是它會變成有點白濁的樣子)
然後加入切塊的小番茄跟切粗段的香菜下去煮,等番茄出汁即可
最後拌入麵,攪拌一下然後放進海鮮熄火,利用餘熱稍微拌一拌就是海鮮義大利麵了!

番茄義大利麵
材料:番茄醬橄欖油起司粉大蒜
做法:大蒜切碎,然後冷鍋下油爆大蒜
等大蒜爆好加入煮麵的湯汁跟番茄醬下去收至一半左右
加入煮好的麵在灑上大量起司粉
轉小火慢慢攪拌至起司粉溶解....就是妳在外面常常吃的到的義大利麵了!
這一道是基礎麵,如果不想吃肉醬的話~!拿來當早餐搭配麵包不錯吃!

香菇義大利麵
材料:妳愛的香菇都可以(建議多種類別放蘑菇) 橄欖油大蒜香菜辣椒香菇醬

香菇醬做法:蘑菇跟香菇拿來做香菇醬是最簡單的
首先蘑菇跟香菇用食物調理機打碎(如果沒有可以用果汁機或是切碎,越碎越好)
然後在平底鍋加入奶油跟橄欖油小火下去溶解,再加入切碎的香菇跟蘑菇下去小火慢炒
等炒到沒有水分(就是沒蒸氣)的時候就可以起鍋了! PS:這是讓湯汁有濃濃的森林氣息的好東西喔!

做法:冷鍋加橄欖油下大蒜爆香,然後加入各種菇類大火炒
炒到菇類略有焦色的時候,加入煮麵的湯汁下去煮到乳化(白濁狀)
然後加入香菜跟香菇醬(上面有提過怎麼做)
最後再加入麵條讓它裹上醬汁然後起鍋!

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