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篇名: 煎牛排
作者: 鐵線蕨	日期: 2011.04.11　　天氣: 　心情:

晚上去家樂福~
原本打算買一附腰子回來炒麻油的~
結果~
不小心讓我發現~
今天有安格斯牛肉~

想起昨晚在阿福家喝紅酒~
幫大家煎美味的的霜降~
這時~
麻油炒腰子早就被我拋到腦後了~

菲力~
沙朗~
紐約客~
到底要買哪一種?

最後~
決定帶菲力回家~

我的晚餐~
8盎司的安格斯牛菲力~
五分熟~
只用鹽巴跟黑胡椒做簡單的調味~
原本還要加一些紅酒讓牛肉更美味~
紅酒沒了~
用伏特加代替~
卻又是另一種不同的香氣~

表面用大火煎出漂亮的顏色~
再用小火慢慢的把裡頭煎成漂亮的玫瑰色~

真的~
五分熟的牛肉~
有鮮美的肉汁~
肉質又是最鮮嫩的程度~
不像三分那樣的帶血~
個人認為~
這是最好吃的熟度~

呵呵~
我控制火侯的功力真是愈來愈好了~
[=D]~

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