&【簡單~家常便飯】^0^-@ 大象哥│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: &【簡單~"家常便飯"】^0^
作者: @ 大象哥	日期: 2012.11.16　　天氣: 　心情:

&【 12 星座 ~ Hello Kitty 珍藏版】^0^ [:P] [:-] [:))]

&【簡單~"家常便飯"】^0^ [:P]

&【鹹魚雞粒炒飯 + 番茄豆腐蛋花湯】^0^ [:-]

平均..每個月來吃一或兩次 ~ 既簡單又下飯 (最對味的組合..不仿來試試ㄟ) ^0^ [:))]

【炒飯材料】:

【鹹魚(半乾) 約6-8兩】~ (不用泡水..清水洗淨後+開水燙過+再來切丁..較不易碎)
【雞胸肉或雞里肌約6-8兩】~ (清水洗淨後+開水燙過+再來切丁..較容易切丁)
【池上米飯】~ (盡量採用*台東產地*~視家庭人數份量自己調配..先將電子鍋蒸熟)
【宜蘭蔥約3-4支】~ (洗淨後稍晾乾..再切細~炒飯起鍋前15秒才放入..剛好有香味+色澤)

【炒飯做法】:
PS:【因為很多都不是真ㄉ池上米..採用產地池上*新米*+較有水分也較香Q好吃+電鍋蒸飯時請記得加幾滴沙拉油在水面】
PS:【先炒切好的雞丁+加少許的蒜汁(入味)+再放切好的鹹魚粒+再陸續將蒸好的熱米飯往炒飯鍋裡放+最後再放蔥花】

【煮湯材料】:

【紅番茄約2-3個】~ (清水洗淨後+再用冷開水(確保水質清潔)沖洗+再切至8分片)
【傳統豆腐(板) 約1-2片】~ (下鍋前才切片+立即放入鍋中)
【宜蘭蔥約1-2支】~ (洗淨後稍晾乾~再切細花)
【生雞蛋約3-4個】~ (打在中碗裡用筷子打散+再將切好的蔥花和蛋一起攪拌)

【煮湯做法】:

【先將湯鍋內的清水煮開後..先放豆腐再滾熟(未熟前請不要在鍋中翻炒.容易破碎)+再加入切好的番茄片】
【鍋內的湯滾後..再將蛋花均勻輕輕倒入鍋中+調味料後..起鍋後+加幾滴香油】~(保證很正點啦)!
PS:【煮湯的過程..請注意..千萬別太早將鹽或調味料先放~以免湯汁變很鹹..而鮮味不見了】!

&【歡迎大家來分享或替館...】^0^ [:#] [:)]

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