&【柳丁魚片】^0^-@ 大象哥│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: &【"柳丁魚片"】^0^
作者: @ 大象哥	日期: 2012.11.01　　天氣: 　心情:

&【"祝福你喜樂平安 ~ 事事如意幸福"】^0^ [:P]

近日..大象哥的精神不太集中+工作也不太順利..導致都沒認真的寫日記了~真是很抱歉ㄟ ^0^ [:)]

曾經..也答應依些朋友~將分享一些..家庭式的"簡易菜色或私房菜" ~ 與大家來分享 ^0^ [:-]

例如..【正宗三杯雞+深海魚排酥+香辣小龍蝦+蚵仔(獨特)麵線+清酒鯛魚烤+乾隆蟹黃湯包+四海開水白菜+四川欉菜..等等】^0^

這些..有難度的菜餚~先列出菜名(以後會陸續的詳細告知其"私房配料及獨家的做法"~全部公開) ^0^ [:P]

現今..為了有些的家庭主婦還是初學 ~ 先做一些較簡易較方便的+也讓大哥先熱熱身手(實話說:也將近5年沒下廚了ㄟ)!

柳丁..雞蛋丁(小柳丁)~很快就到*盛產期*了..(以前盛產時.都$10元/斤或$1元/粒)!

水果..幾乎都含有很豐富的*維他命C*~偶而..拿些來作做菜(因為有天然酸甜ㄉ味道)~換換口感ㄟ!

其實..這些的緣由~大多數都是大哥自創的大約在10餘年前:[大哥.父兼母職~承諾小孩在60天以內不會吃到重複的菜ㄟ]![:)]

&【"柳丁魚片"】~ (約四人份量) ^0^ [:)][:*]

材料:
【雞蛋丁取6顆】~(洗淨兩頭切平+再分切6-8片)
【魚片約8-10兩】~(請用鱈魚或鮭魚或鮪魚總之不要有細骨或有刺ㄉ魚)
【生雞蛋取3顆】~(留下3顆蛋黃+少許鹽和調味素)~(蛋清留著碗內-暫放冰箱.火鍋可用)
【大青椒取2顆】~(請挑紅色+深綠色各1顆切大片+配色用)
【青蔥約2支】~(洗淨後切大段)

做法:
【先將蛋黃打散均勻..再將切好的魚片夾放入蛋黃中(盡量不使用太白粉)~在放置油鍋中(中火)煎七分熟後取出】

【切好的青椒片先入鍋(大火)拌炒約10秒+再放入切好的柳丁片混炒約10秒+最後再放切好的青蔥放下..】

【青蔥放入的同時~加些鹽和調味料~混拌約10秒後..就將煎好的魚片輕輕放入~此時關至小火+輕輕拌勻】

【約10秒後..就可將取出放入盤子上桌了】 ^0^

& 與大家來分享 ~ 歡迎複製轉貼 [:-] ~ 祝福大家 "晚安" 喔 ^0^ [:)][:*]

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