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篇名: 食安危機！製麵廠違法添加「硼砂
作者: 深情男子海角七號	日期: 2015.12.23　　天氣: 　心情:

食安危機！製麵廠違法添加「硼砂」　增麵口感
TVBS作者黃子倩 | TVBS – 2015年12月22日下午6:33..
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食安又出問題！台中市衛生局會同警方到大肚、東區以及西區共8家製麵業者做稽查，意外發現其中5家業者，在製麵過程違規使用過氧化氫添加物以延長麵條存放時間，更讓人吃驚的是，其中2家被查出有問題的業者，更使用了非食品添加物硼砂來增加麵條脆度與口感，這回查到的違規麵品總計近250公斤，目前已經全數銷毀。

台中市衛生局人員與警方進到製麵工廠，拿出一包包的麵條，現場利用快篩滴劑測試，一連3天查了8間製麵廠，結果竟然有5間不合格，其中位在大肚區的義輝、貴發製麵廠，以及西區的泉溢製麵查出添加過氧化氫，目的為了讓麵條不易腐壞，另外令人吃驚的是，東區的永豐以及大裕製麵更為了保有麵條脆度以及口感，加入了非食品添加物硼砂。

衛生局食藥科科長傅瓊慧：「業者當場坦承有使用這非法的過氧化氫的狀況。」

衛生局指出，想要檢測買來的麵條是否加入過氧化氫，可利用在衛生局可索取的試劑自己測試，但硼砂只能藉由衛生局實驗室，利用檢體麵條滴鹽酸，加水煮沸後再滴在薑黃試紙上觀察是否呈現紅色，另一層必要步驟則是使用鹼性氨水測試，如果變成藍色則代表買到的麵條含有硼砂。

衛生局食藥科科長傅瓊慧：「嚴重的話可能會處7年以下的有期徒刑，那併科新台幣8千萬元以下的罰金。」

另外衛生局指出，硼砂進入人體後會轉變成硼酸，連續食用會讓食欲減退、消化不良，食用過多更可能嘔吐，甚至引發死亡，所幸這次稽查不合格的5家工廠，共計247.46公斤問題麵條已全數銷毀，另外未依規範使用的添加物共計394.6公斤，也由檢警扣回偵辦。

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