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篇名: 台中火鍋競爭激烈 密度、場地規
作者: 深情男子海角七號 日期: 2015.11.23  天氣:  心情:
台中火鍋競爭激烈 密度、場地規模台灣之最
東森新聞東森新聞 – 2015年11月23日 下午3:11..
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..台中火鍋競爭激烈 密度、場地規模台灣之最
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台中火鍋競爭激烈 密度、場地規模台灣之最

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台中知名的「輕井澤」火鍋店,平價火鍋卻有奢華的環境,在台中名氣響亮,分店竟然在即將開店前發生火災,不排除是人為縱火。其實台中的火鍋店競爭激烈。輕井澤隔壁,就是知名的鼎王跟老四川,甚至另一個商圈這幾家店都在同一條街上同一個地段,競爭激烈。

每年的冬天,台中的火鍋店總是上演大排隊的場景,裡裡外外至少排了100人,想吃還沒這麼快。台中人瘋火鍋人多就只能等,看看這位在台中市公益路上的火鍋店,一家筆一家更大更豪華,輕井澤走的是日式風格,每一家分店都是上百坪的空間規格,裝潢氣派豪華,甚至還保留了空間來展示裝置藝術,讓餐廳更有空間感,強敵在前,隔壁業者也沒在怕輕井澤隔壁,就緊臨著一家高級料裡的帝王蟹火鍋,往左往右相隔不到一個路口就是非常之名的鼎王跟老四川,不過另一個商圈這幾個品牌競爭的更激烈,輕井澤元手壽司也賣火鍋,還有鼎王石二鍋,同一個性質的火鍋全在同一條路上,競爭激烈。火鍋店主管:「一個小時可以賣超出一千鍋,有信心可以翻十輪以上。」

石二鍋以小火鍋為主,鼎王跟老四川走的是中高價位,口味以川味為主,輕井澤則是日式SHUBUSHUBU風,各有特色,儘管價格有平價有高消費,但台中人瘋火鍋,無論冬天夏天就是排排排,每到用餐時間更是座無虛席家家客滿,雖然競爭但各有擁護者,也造就台中一家火鍋一家開,不怕沒客人上門。
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