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篇名: 一天的開始
作者: 鐵線蕨	日期: 2010.12.16　　天氣: 　心情:

這是我這幾年養成的習慣~
一早進到店裡~
打開咖啡機~
等他熱機~

熱機完畢之後~
一定會拿出我的小杯子~
先給自己來一杯義式濃縮咖啡~
說到濃縮咖啡~
我的喝法跟一般人不太一樣~
這是幾年前我在書上看到的~
義大利人的喝法~
雖然不知道在真實生活中~
這種喝法在義大利當地有多普遍~
但是~
我真的愛上這種特別又有層次的口感~

當萃取出一小杯濃縮咖啡之後~
舀起一小匙砂糖加進杯子裏~
不要攪拌直接喝掉~
這時可以喝到濃縮咖啡濃郁又香醇的口感~
最後有有些為甜的味道~
接下來~
杯底留有剛剛尚未融解的砂糖~
用手指或小湯匙挖出來吃~
這是帶有咖啡焦香味與焦糖甜味的口感~
最後再倒進剛打好的熱奶泡或是熱鮮奶~
這是一小杯帶著咖啡香氣的拿鐵~
我個人偏好的是熱奶泡~
它多了一種鮮奶所沒有的綿密又滑順的口感~

這就是我個人特有的濃縮咖啡的喝法~
也是我一天工作的開始~
[=D]~

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