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篇名: 台中新菜單－易鼎活蝦
作者: 深情男子海角七號	日期: 2015.03.07　　天氣: 　心情:

台中新菜單－易鼎活蝦超值桌菜饗夜貓族
作者：鄭夙玲╱台中報導．攝影 | 中時電子報 – 2015年3月7日上午5:50.
....中國時報【鄭夙玲╱台中報導．攝影】

半夜12點還能吃得到桌菜嗎？台中「易鼎活蝦」專為夜貓族推出超值桌菜，一桌十道菜可吃到龍蝦、螃蟹、泰國蝦及中卷，還有地瓜稀飯、白飯無限吃到飽，而且不收服務費喔。

「大部分服務業下班後多已超過晚上10點，想要喝春酒、吃桌菜都找不到仍在營業的中餐廳。」大鼎活蝦公共關係部經理陳佳佑表示，瞄準夜貓族團體聚餐的市場需求，店裡特別推出超值桌菜組合，由曾任職台北五星級飯店、擁有40年廚藝經驗的老師傅陳明鐘親自研發菜色，無論口味或分量都不輸中餐廳。

目前易鼎推出的超值桌菜共有4種價位、8款菜單，無論哪一種組合都包含了兩道店內招牌的泰國蝦料理，「泰國蝦料理有胡椒蝦、檸檬蝦、蒜頭蝦、椒鹽蝦等多種口味，但在乍暖還寒的初春季節仍以麻油蝦最受歡迎。」陳經理說，麻油蝦採用台南大內農會出產的黑麻油，香氣濃郁醇厚，搭配爆香的老薑片，口感溫潤鮮香。

除了台式蝦料理，老師傅陳明鐘也在傳統菜色中加入異國料理元素，例如咖哩蟹炒蛋，用黃、綠咖哩混合泰式醬料與生鴨蛋拌炒螃蟹，做法類似台式桂花炒蟹，又兼具南洋咖哩蟹的鮮香微辣口感，搭配義式巧巴達麵包食用更美味。金沙綠竹筍則以鹹鴨蛋黃拌炒竹筍及四季豆，最後撒上玉米脆片增添色澤及層次感，鹹香酥脆的特殊風味很受年輕朋友的喜愛。

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INDEX

★易鼎活蝦╱台中市西屯區甘肅路2段100號╱04-23113202╱17:00∼2:00

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