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篇名: 呷到飽！全台最大巴費怎麼吃？
作者: 深情男子海角七號	日期: 2014.11.13　　天氣: 　心情:

呷到飽！全台最大巴費怎麼吃？5大步驟讓你呷免驚！
NOWnews – 2014年11月13日下午9:42.
....記者簡佑庭／台北報導

台灣人熱衷吃到飽，各大餐飲業者也搶攻Buffet市場，日前由5星級飯店成立的館外自助餐廳品牌，挑戰全台最大的Buffet，目前已經正式對外試營運。很難想像在如此交通不便的地區，試餐當天，餐廳門外已經大排長龍，充滿許許多多耳聞而來的嚐鮮客。

提姆旅居賭城拉斯維加斯多年，什麼國際級、五星級大風大浪的巴費沒吃過？這次為了試吃，跑到位於交通偏僻，捷運新莊線也到不了的晶冠購物中心，品嚐由雲朗觀光集團成立的「館外餐飲」自助餐廳品牌—「品花苑」。不過看來在機場捷運完工前，嚐鮮的饕客如果沒有摩托車或汽車，需要從捷運頭前庄站搭計程車，才能順利抵達。

雖然見過無數海外巴費，提姆抵達品花苑，還是有點心驚驚、手忙腳亂。因為，第一次在台灣看到這麼大的用餐環境，加上歐洲18世紀花園風格打造室內空間設計，跟台灣人用餐的霸氣，違和感十足，就像在法國餐廳，翹著二郎腿，吃著蚵仔麵線一般兜不起來。不過這不要緊，巴費最重要的，莫過於菜色的多樣性。佔地1,200坪，共680席次，五花八門的選擇，還真的讓人有點摸不著頭緒。再加上平日午餐，人人桌上一隻隻重達400公克的加拿大龍蝦。還沒拿菜，桌子就塞滿了一半。所以提姆就來分享今天用餐時的小小心得，這樣大家朝聖時，就可以穩住氣勢，鎖定目標，發揮用餐時的最大值。

1.深呼吸，認清自己的座位，別顧著拍照！

很多人到了品花苑，還沒坐下來，就左顧右盼忙著拍照，不僅很容易撞到人來人往拿菜的其他客人，也同時耽誤自己用餐的時間（餐廳很貼心，用餐時間限制3小時，吃飽時，拍照有的是時間）。場地很大，所以也要記清楚自己的座位在哪裡，不然手裡拿著好不容易排到的戰利品，卻像隻迷途羔羊找不到座位，不止糗，連菜都要冷掉了！

2.桌上配有號碼牌，先去燒烤區點串燒。

有些菜色怕人潮眾多拿不到，所以採用號碼牌。這樣的好處是廚師可以根據民眾需求現烤，不僅不會浪費食材，然後服務生也會把熱騰騰串燒送上桌，免去排隊等待的困擾。所以，提姆建議服務生帶到座位後，拿起桌上的5個號碼牌，快去串燒區選擇想要的串燒，就可以往下一個餐區行動！

3.選擇蒙古烤肉想吃的食材（牛、豬、雞、羊，還有鹿肉），旁邊醬料建議比例。

蒙古烤肉區實在是很有看頭，圓圓大大的烤台，大廚快速翻炒，吃烤肉前還可以看熱鬧。蒙古烤肉除了一般的牛、豬、雞、羊外，還多了鹿肉，此外，旁邊的醬料區，還有建議的佐料比例。鹹、甜、酸、辣自由調配。尤其當大廚用那長長的筷子，神乎其技的將炒好的食材裝入碗中，咻的一眨眼，就錯過了。

4.盤子小小der，所以需要托盤，一次可以放4小圓盤。

跟一般的巴費比起來，品花苑一個盤子大概只有巴掌大小，所以一定要拿托盤，才可以一次拿四小盤。不過也因為盤子小，視覺上盤子很容易裝滿，也讓人產生拿很多的錯覺，所以真正拿取的份量卻是符合正常用餐的分量，吃飽不夠再拿，也比較不會有浪費情況。所以，食量大的人，可要勤走些，才能滿足口腹之慾。

5.吃龍蝦的眉角！扭蝦頭、剪中線。

品花苑顛覆傳統餐價邏輯，平日午餐收費最貴，每位NT$1,080+10%。但這個價錢是有原因的，因為額外附贈重約400公克、市價NT1,300元以上的加拿大龍蝦乙隻。看到這麼大的龍蝦，問題就來了，同行的食客每個都在問「怎麼吃？」。提姆曾經在迪士尼卡通看過，很簡單的兩個步驟，扭下龍蝦頭，拿起桌上剪刀，往蝦殼正中間一步步往下剪，就可以拿出完整的蝦肉！

除此之外，餐廳還首創「每日海鮮區」，提供民眾自行捕撈尚青的鮮蛤和活蝦給主廚料理；並創新引進「便利超商區」，提供便利商店60多款飲品隨君挑選；「烤全豬區」每天現烤近百台斤白毛豬，視覺味覺都令人震撼。另外還有「鐵板燒」、「蒙古烤肉區」，可欣賞廚師大秀廚藝；「祕密花園型蔬菜沙拉區」提供台灣在地小農種植的有機蔬菜；「泰國料理區」和「印度料理區」特別請來泰國和印度師傅獻上最道地的異國美食；「中式點心區」延攬唐宮資深師傅現場製作新鮮點心，剛出爐的燒餅不時派送到顧客桌上。

下次用餐前，不訪先擬定作戰計劃，分批排隊，節省時間，又可以嘗儘各國料理。其實，現場還有很多美食，像是世界麵區或者現做可麗餅，都因為食量太小而不得不放棄，只好下次相揪三五好友，再來光顧！噢對了，歡慶試營運，即日起至11月底，品花苑推出平日晚餐及假日午晚餐「五人同行一人免費」超值優惠！

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