台中新餐廳－啤酒銀行-深情男子海角七號│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,558,203 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:577253

深情男子海角七號的日記本

快速選單

主婦搶買芭樂　花椰菜解毒《前一篇

後一篇》烤網別亂挑！

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 台中新餐廳－啤酒銀行
作者: 深情男子海角七號	日期: 2014.09.06　　天氣: 　心情:

台中新餐廳－啤酒銀行新鮮美味帶著走
作者鄭夙玲╱台中報導．攝影 | 中時電子報 – 2014年9月6日上午5:51.
....中國時報【鄭夙玲╱台中報導．攝影】

來自苗栗大湖的啤酒銀行在逢甲商圈開了全新旗艦店，除了風味獨特的自製水果啤酒，還有獨家引進的pegas灌瓶器，讓鮮釀啤酒與美味下酒菜可以一起帶著走。

■原漿啤酒無過濾不殺菌

「剛開始台中人都不知道啤酒銀行在賣什麼，其實這裡就是啤酒餐廳，主打水果啤酒及歐式料理。」執行長胡凱閎表示，店內啤酒採澳洲大麥、德國啤酒花及自行培養的酵母菌發酵製作，每次生產1.5噸需費時30天，在二次發酵時加入來自德國藍莓、蜂蜜及大湖草莓原漿製成水果啤酒。

「一般啤酒工廠為了讓啤酒穩定且延長保存期限，會採過濾及殺菌二道手續，但我們採無過濾、不殺菌的原漿啤酒，可以完整保留啤酒風味，不過生產及配送過程必須更下功夫。」至於德國進口的pegas灌瓶器則以等壓方式讓外帶啤酒的風味、氣泡及口感都和店內一模一樣。

■香烤春雞香濃不油膩

有別於一般啤酒餐廳的下酒菜多為炸物，啤酒銀行除了炸薯條外，其餘菜色皆以蒸、滷、烤方式製做，讓料理口感更顯清爽健康。例如烤豬腳以可可、咖啡、西式香料醃漬10小時，先蒸熟軟再入烤箱烤出香氣及油質，肉質香Q不油膩；同樣以多種香料醃漬入味的豬肋排，則是先滷2小時使肉質軟嫩入味，再以烤箱緊縮肉汁與香氣。

最受歡迎的迷迭香烤春雞則採6∼8兩重的春雞半隻，先以迷迭香、肉桂、百里香、茵陳松等多種西式香料醃漬10小時入味，同樣先蒸熟軟，再以烤箱烤出香料芬芳，搭配醃漬小黃瓜、紅黃甜椒，口感香濃又不油膩。

走健康路線的啤酒銀行另外也推出輕食版啤酒套餐，香蒜麵包、今日濃湯、季節沙拉再加上一杯300cc的鮮釀啤酒，只要150元。

INDEX

★啤酒銀行╱台中市漢翔路101號╱04-24526090╱17:30∼1:00╱收一成服務費

（鄭夙玲）

標籤:

瀏覽次數:21 人氣指數:361 累積鼓勵:17

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：