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篇名: 頂好超市、IS咖啡
作者: 深情男子海角七號	日期: 2014.06.16　　天氣: 　心情:

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頂好超市、IS咖啡　驗微量赭麴毒素
東森新聞東森新聞 – 2014年6月16日下午4:28..

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喜歡喝咖啡的民眾要注意了，買回家的咖啡豆或者咖啡粉，開封之後，就要趕快放進冰箱保存，不然可能會產生赭麴毒素，消保處公布全台咖啡豆、濾掛式咖啡抽驗，發現有知名業者販售的咖啡，有微量的赭麴毒素，雖然沒有超標，但毒物科醫師擔心，喝多了還是會傷害腎功能，動物實驗中更發現，可能引起泌尿道腫瘤的疑慮。

研磨咖啡香醇濃郁，不少人喜歡每天早上來1杯，但現磨的咖啡不一定最衛生，消保處抽驗全台咖啡店、工廠、網路跟賣場的咖啡豆和濾掛式咖啡粉，44件產品中有4款驗出微量的赭麴毒素。

消保處消保官王德明：「在抽樣過程中，我們全部都是衛生單位幫忙抽驗，他抽樣回來之後，我們都用衛生單位在抽驗豆子的方式，用冰箱寄送的時候，也是用冷藏的方式加以寄送，都符合衛生標準方式，我們認為極微量的部份，可能是在製造過程或什麼產生一些問題。」

雖然依照現行標準，烘焙咖啡豆的赭麴毒素，限量5ppb以下，被點名的4款咖啡，都沒超標，但卻都是知名店家所販售，包括頂好賣的咖啡工房濾掛式咖啡、極至黑爵濾泡咖啡分別被驗出0.7與1.7ppb，IS咖啡販售的摩卡咖啡，則是驗出0.9ppb的赭麴毒素，另外高雄的晴天現烘咖啡，也被驗出2.8ppb，雖然都在合格範圍內，但喝多還是有健康疑慮

長庚醫院毒物科醫師顏宗海：「我們最擔心赭麴毒素，傷害我們腎功能，在動物實驗也看到赭麴毒素汙染的動物，可能會產生泌尿道腫瘤。」

赭麴毒素很耐熱，需要200度以上才會被殺死，一般煮咖啡，不會超過這溫度，所以民眾想自保，除了盡量買真空包裝的咖啡外，一旦開封最好馬上放冰箱，低溫保存，就能避免咖啡發霉，產生赭麴毒素。

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