香蕉能治療許多疾病。「新英格蘭醫學雜誌」(The New Eng lan d Journal of Medicine)研究指出，長期吃香蕉，中風死亡率大大降低40%。美國食品及藥物管理局宣佈，允許業者宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。
最近調查發現，抑鬱症患者吃過香蕉後，心情感覺舒暢許多，因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆弛，長期工作壓力大者，可吃香蕉紓解情緒，也有助提升腦力。
英國Twickenha兩名學生，為提升腦力幫助考試，學期開始，早餐和午飯後都吃根香蕉。研究顯示，香蕉鉀含量豐富，能提高學生的專注力，對讀書有所幫助。
同時，香蕉纖維質高，可消除便泌。醫師建議，空腹最好不要食用，因為腸胃沒有提供消化的食物時，會加快腸胃活動，促進血液循環，增加心臟負荷，易造成心肌梗塞。此外，空腹吃香蕉會導致血液中鉀含量高於正常濃度，造成肌肉麻痺和嗜睡乏力等現象，駕駛人應注意。
腎臟疾病最好少吃香蕉。曾有報導指出，腎炎病患吃了親友帶來的香蕉，竟發生呼吸麻痺和心臟驟停現象。因為香蕉含大量鉀、鎂等元素，腎臟疾病患者排濾功能差，病情會加重。
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