＊咖哩飯＊

我喜愛的食物之一

很愛吃美食的我
都會去很多餐館餐廳
嘗試他們所料理出來的不同風味
咖哩飯～
本人還是比較喜歡＂咖哩事典＂的咖哩
http://www.currydictionary.com.tw/   (咖哩事典網站)

真的很好吃～
它還有分　大辣　中辣　小辣
有一次笨笨的點到中辣～
害我那餐沒什麼吃= ="因為太辣了
所以之後學聰明了~只吃小辣微辣~

因為愛吃咖哩的關係
所以自己就上網查閱製作咖哩的材料跟方法

現在做咖哩飯
比較容易了
因為一般超商 賣場~
都有賣咖哩塊~
所以很簡單又方便

材料: 馬鈴薯 紅蘿蔔 (牛肉) (雞腿肉 雞胸肉) 洋蔥
咖哩粉 咖哩塊 辣椒粉 (想吃重一點 就可以添加)
不過我都是放咖哩塊而已~ 吃比較清淡的 可以只放咖哩塊就好

先熱鍋 放入少許油~加入洋蔥 火不用太大 (炒到呈現透明狀 有香甜味即可)
我習慣先將 肉類 炒過 在放入水鍋裡...
馬鈴薯 跟紅蘿蔔 我也會先炒一下 在放入水鍋裡
如果是牛肉的話 就必須燉比較久的時間  我會將這兩樣炒完之後 一起放入
雞肉的話~我建議 先讓馬鈴薯跟紅蘿蔔 燉到比較軟的時候再加入雞肉~
之後關火 放入咖哩塊 攪拌 
記得如果鍋面有飄浮泡沫 記得要將它撈起

我嘗試很多種不一樣的方法
吃起來真的不一樣ˊˋ
我有一開始就放入咖哩塊 在水鍋 然後再將材料放進去
也有將咖哩湯汁跟材料放入鍋裡 悶煮 再放入水鍋
也有先將東西煮熟 在放入咖哩塊

其實方法不同做出來的風味也會有所不同

一鍋可以吃兩天(因為我家~人很少~加上幾乎都只有我在家吃比較多)
上次料理咖哩的時候
哥哥有說 下次要加辣 至於咖哩的辣 我還不太清楚
所以這次我放入 切片的辣椒 有微辣 感覺還不錯!

這次料理的比較清淡一點!
而且我覺得這樣吃也比較不會膩!
這次我只有肉是炒過的 (記得油不要太多)
馬鈴薯跟紅蘿蔔 等水滾之後 放入水鍋 悶煮
等快微軟的時候 再將半熟的雞肉放入
等快好的時候 關火放入咖哩塊
再開微火小燉一下 時間不用太長0.0

再來就是飯嚕~
本人喜歡粒粒分明的飯 (也就是比較亁)
我很討厭吃 飯整個黏膩膩的ˊˋ"(比較軟)

單吃咖哩也不錯!
不過我建議 還是要多吃一點蔬菜!
搭配綠色的花椰菜 也不錯!
只需要熱水燙熟就好了~

咖哩鍋 如果還有咖哩湯汁
也可以做咖哩蛋包飯
再加上一些食材 又是不一樣的風味

看個人喜好嚕!^_____^



照片0.0我只有拍完成品~
小愛正在努力學習料理中
雖然還是比較喜歡咖哩事典煮的風味
不過自己料理煮的,也覺得不錯!^____^只是比較清淡一些!