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篇名: 妳吃了多少食品添加劑?
作者: 股海旅者	日期: 2011.05.30　　天氣: 　心情:

這兩天因為工作的關係被"塑化劑"攪翻了!
(我的工作與食品生產無關)
今天跟大家聊聊常見且被我們吃下肚的食品添加劑有哪些!
先從最常見的:
防腐劑:亞硝酸鈉,已二烯酸鉀,對泾苯甲酸異丁酯等
乳化劑:脂肪酸甘油酯.
作用在於直鍊澱粉的老化,保持麵製品的新鮮!
ph調整劑:可保持水分延長製品的保存期限.
黏稠劑:主要包含聚丙烯酸鈉,膠體,變性澱粉等提高麵製品的保水與Q度
酸味劑:檸檬酸,乳酸,馬來酸等泛用在碳酸飲料,果汁,茶品,口香糖等.
著色劑:就是食用色素例如紅色6號等
抗氧化劑:安定劑的一種避免因氧化改變性質或結構,延長保存期限!
炊飯劑:胺基已酸使便當的飯不易壞,且又Q又透銘口感又好!
結著劑:包含焦磷酸鈉,多磷酸鈉等改善肉的保水性與結著性又稱品質改良劑.
抗凝結劑:磷酸鈣(骨粉)等等
多的寫不玩!
反正重點就是:
添加劑一般有兩種情形!
第一種得檢出不能超量.
第二種就是完全不得檢出.
而最恐怖的是!
檢測方式:
以檢測蔬菜農藥殘留為例!
像要檢測高麗菜的話,是以種高麗菜有可能要的的農藥種類做檢測!
那問題來了農藥幾百種只檢測那幾種所以有些非檢測項目的農藥就測不出來了!
台灣都是小農制你種高麗菜我種番茄我的用要跟妳當然不一樣!
我的田地在妳的灌溉系統的上游妳怎可能不受我的影響!
食品添加務也一樣!
怎知哪個環節出問題!
噯!~~~~~~~快晚上9點還在處理塑化劑商品問題!
不知今晚要搞到幾點!
我的建議:
從源頭管控~就是從化工原料做生產與銷售管控!
問題會簡單一點!
有良心的廠商別再害大家了又把不知情的食品製造商害死了!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~!

最可憐的是我們已不知喝了幾年了!

天佑大家!

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