或許是炎炎夏日讓我常常食不下嚥,
也或許是吃膩了外面的小餐館,最後我開始下定決心自己下廚,從採買開始,一直到熱騰騰的端上桌之前,我覺得那處處都是學問
一個人的晚餐沒有我想像中的容易,採買的時候得控制在一個人的量,且要能在一星期內吃完,不然放到壞了也只是浪費! 買的食材還要考慮到菜色的搭配,尤其是在沒有肉的情況下更為困難,因為我決定假日的時候才吃肉,所以植物性蛋白質的攝取量也是個考量,為了減少煮食耗費的時間,所以呢,我盡量在採買前寫好想吃的東西,不過偶而懶惰的時候就會變成一邊逛一邊買了.漸漸的假日逛逛超市和傳統市場變成我的興趣之一了.
每當採買回來後的清洗,又是另外一種功夫了,必須要仔細的清洗在一一的分類放入冰箱,因為洗的乾淨才能讓自己放心,煮時的準備,切的功夫,用料的方法,烹煮的型式,調味料等等的,處處皆學問.
品嚐時,除了期待之外 還有一點點的不安,尤其是覺得食材搭配不好的時候,但另外一個才是重點,就是我覺得能夠感受到人的心境,就像是另外一種了解自己的方式!最近我煮食都偏向清淡盡量吃食物的原味,也許是為了健康,也許是因為沒什麼食慾,有時候還能發現,看起來漂亮的 不一定好吃,貪心的加了多種的食材,卻會發現煮出來的時候沒有一種融合感,也能反映出我部分的個性,興趣涉略太過廣泛確不夠專精...
嘗試看看吧! 食物除了能帶給人良善的營養,也能夠發現人心. [:#] |
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