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篇名: 2004/04/06的日記
作者: tomhuang	日期: 2004.04.06　　天氣: 　心情:

多數人都知道，肝臟是人體最重要的解毒器官。而許多人也都曉得，一般可以治病的「藥」，其實或多或少都有一定的毒性，這也是為什麼肝病用藥須格外小心謹慎，因為吃了藥就會增加肝臟的負擔。還好肝臟本身就是一個再生能力很強的器官，因此，若要使功能不正常的肝臟恢復健康，其最佳的方法就是減輕它的負擔，並且提供足以讓肝臟正常運作所必須的元素及營養。
減輕肝臟負擔的方法，除了少吃藥之外，飲食當中應多避免一些含亞硝酸鹽的食物，例如火腿、香腸、臘肉等，在蔬果選擇上也盡量以不含農藥的有機農作物為主，而菸酒更是要絕對的禁止。此外，每天至少要有八小時的睡眠時間，這也是讓肝臟維持健康的要件之一。
以下的食物可有效保護肝臟，並且促進肝臟機能正常，建議適量攝取。
維生素B群：可達到保護肝臟預防脂肪肝的發生。維生素B群含量多的食物有：豬肉、豬（雞）肝、蘑菇、酵母、蛋類、全穀類、牛奶、大豆、番茄等。

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