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喵小貝的日記本

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2010-08-15 《前一篇

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篇名: 就是愛吃豬腳>"<
作者: 喵小貝	日期: 2011.08.16　　天氣: 　心情:

喵一向不忌口
(看身材也知道吧...哈哈...)

很多女生都不敢吃豬腳爌肉
(不知道是怕肥還是怎樣)
可是喵真的超愛這兩樣東西
(正確來說,豬腳我喜歡的是蹄膀和腳圈,對腳蹄的興趣不是很大)
燉滷好幾個小時之後
肉與皮軟嫩入口即化
配上香Q的白飯
那真是人間美味......

在大陸的時候,雖然餐桌上會出現這兩樣
可是一來是因為人少,所以量也很少
二來是隔壁的那位太太不敢吃肥肉
也不吃隔餐的食物
最後爌肉和豬腳的煮法
變成生的材料加上調味之後用快鍋去壓
食物是熟了沒錯,也入味了沒錯
可是就是少了那麼一點老滷的香氣

有一家台灣人開的黑白切
有滷得晶亮入味的豬腳
我們一家偶爾會去吃
不過呢~不知道是老闆的性格使然
還是大陸師傅做事不夠精細
他們家豬腳的品質
時好時壞
有時候軟嫩入味十分可口
有時卻連我都還咬不太下去
(更別說我那牙不好的老爹了...)

離開台灣快兩年
喵喜歡的那家的嘟嘟魯肉飯沒開了
於是喵一直在尋找好吃的爌肉飯和豬腳飯

最近
總是看什麼都想吃,卻什麼都覺得不好吃
老是騎著車亂兜卻找不到想吃的東西

今天也是這樣
特別是,中午吃了一個又貴又不好吃的便當
騎著車兜阿都的,想說乾脆吃自助餐算了~
喵家附近有一家自助餐
喵個人覺得越做越好了
原本是開放式的
現在還裝了玻璃門開冷氣

通常喵吃自助餐
會在冷菜和青菜區晃晃
主菜區,通常會跳過(一般都是排骨阿~雞腿阿~)
今天也是老樣子
夾了茄子和蒜泥白肉和幾樣青菜

突然間眼睛一亮....

豬腳耶...而且是蹄膀肉...沒骨頭的!

拿夾子偷戳兩下...好軟喔>"<

喵立刻出手夾肉...
軟嫩的程度..是連夾起肉都快散開來那樣...

吃進嘴裡的那刻
真的感動到想哭耶....
超軟,超入味,不太鹹不太甜,也不黏膩...
好~~~好~~~吃~~~喔~~~~~~~~~

喵夾了三個菜三個肉
花了九十元
比起去某大豬腳專賣店
一個同樣九十元的便當
只有一個小腳蹄和一點筍干
真的是差太多了....

肥肉和皮這種料理很怕 " 膩 "
有些爌肉和豬腳
吃的時候
嘴裡會有黏黏的感覺
喵不太喜歡這種的
喵最喜歡的
還是那種~
入口即化,嘴裡只剩滷汁的甘甜和肉的香味...

不過....
很可惜
問了自助餐的工作人員
他們說
豬腳不是常態性的菜
不會天天出現
(所以要吃也得碰運氣就是了....)

因為工作時間不固定
吃飯時間自然也不太固定了
有時候想吃的東西
等到下班都已經關店了

找到新工作之後,情況會不會好一點??

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