國內大腸癌發生率連續四年居十大癌症的首位，醫師提醒，造成大腸癌的關鍵原因，主要是吃太多肉及加工肉品，尤其經過高溫燒烤會產生致癌物質。想讓腸道更健康，醫師建議應增加腸道益菌，多吃蔬果增加纖維質攝取量，每天至少吃七種蔬果；有家族史或愛吃肉等且 40歲以上的高危險族群、一般民眾50歲以上，應每三到五年應接受大腸鏡檢查。

台灣腸癌病友協會理事長、台中榮總大腸直腸外科主任王輝明建議，番茄、木瓜、奇異果、鳳梨、香蕉，及羽狀橄欖菜等深綠色蔬菜，是很好的抗氧化食物；平常也應多吃富含礦物質、蛋白質的「黑五類」，包括黑豆、黑糖、黑木耳、黑糯米、黑芝麻等，晚上盡量不要吃太飽，避免食物未消化在腸胃中囤積、發酵。

少吃紅肉、不偏食、不忘檢查

台灣腸癌病友協會今天提出「三不一沒有」預防腸癌，主要是指少吃紅肉與加工食品、避免高溫燒烤；不偏食、多吃蔬果；不忘例行健康檢查；一沒有則是將心情歸零、把健康找回來。

台安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠表示，每天蔬果應至少七份，尤其男性每天應吃九份蔬果，每份約一個拳頭大小，平常也要盡量保持心情愉快，多接觸大自然來放鬆心情，多運動、聽音樂紓解工作壓力，罹病也應積極治療。

快樂過生活 她戰勝末期癌症

大腸癌病友沈蘭庭今天也現身說法。今年30歲的她，4年前罹患大腸癌第二期，經開刀、化療半年後轉為癌末，癌細胞轉移到肝臟、淋巴，醫師宣布她僅剩三個月生命，但她全心抗癌，改變常吃加工及微波食品的習慣，每天喝天然果汁、蔬菜，還去爬山、溯溪、出國旅遊，更因為釋放情緒與壓力，腫瘤慢慢縮小，最近兩年更已不再用藥。

一名廿歲男大生平日愛吃燒烤，半年前，下腹不時隱隱作痛，卻一直不以為意，直到一個月前出現血便，才就醫檢查，發現罹患直腸癌第三期，且癌細胞已轉移到淋巴。

台灣大腸直腸癌發生率不斷攀高，根據國民健康局統計，台灣平均每天有卅人得到大腸癌，十三人因此死亡。台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明說，大腸癌發生率不只居高不下，近來且年輕化，推測可能與環境汙染、吃太多肉、動物油有關。

王輝明表示，汽機車排放廢氣中，致癌物苯芘含量高，消化道癌症風險也高。另外，食用燒烤、油炸以及醃漬類食品，也是大腸直腸癌的危險因子。肉類經高溫處理，例如燒烤或油炸後，會釋放出環胺，與醃漬食品內產生的二甲基亞硝酸胺，同為致癌物質。

多數民眾對於燒烤食品的警覺不高，但台北醫學大學附設醫院一般外科主任魏柏立說，吃燒烤的罹癌風險其實是吸菸的六百倍，不容小覷。

愈早罹癌對患者影響愈大，以王輝明的臨床觀察，台中榮總過去卅年共收治約六百例四十歲以下年輕患者，平均存活率僅兩成，且高達八成的年輕患者癌症會復發。

高蛋白質的西化飲食可能會惡化大腸直腸癌，研究顯示，若治療後持續吃紅肉超過飲食比率的八成，復發機率高。

早期大腸癌並沒有明顯症狀，魏柏立表示，民眾若是出現腹脹、腹痛、貧血、排便習慣改變等現象，應盡速就醫檢查。此外，國健局也提供五十到六十九歲的民眾每兩年一次的的大腸癌篩檢，也能及早發現治療。