蕎麥涼麵來嚕~-鐵線蕨│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 蕎麥涼麵來嚕~
作者: 鐵線蕨	日期: 2010.08.30　　天氣: 　心情:

呵呵~
繼昨天美味的晚餐之後~
今晚吃蕎麥涼麵 [:P]~
當然~
還是要先準備食材~

需要準備的材料很簡單~
蕎麥麵條~
鰹魚醬油~
青蔥~

沾醬~
用的是跟昨天那罐昆布醬油類似的鰹魚醬油~
一樣是透明的琥珀色~
一樣的甘醇~
不同的是~
比昨天那罐更貴了一點 [X-(]~
鰹魚醬油用開水1:1稀釋~
青蔥切成蔥末~
再加入少許的香油~
之後放入冰箱約二十分鐘~

再來就是煮麵~
前面就是一般的流程~
不同的是~
麵煮不要煮太爛~
將麵條撈起後~
立刻將麵條放進冷水中降溫~
麵條迅速降溫後~
會變的緊實~
可以增加咬勁~
接下來~
確實將水瀝乾後~
一樣放進冰箱冷藏片刻~
"冰"是很重要的步驟~
不然~
30度c的麵~
哪能叫涼麵啊?

呵呵~
就這樣~
一道最適合在炎炎夏夜吃的蕎麥涼麵就完成了~
很簡單吧~

真的~
有看到這篇的人一定要親手做來吃吃看~
超好吃的~
至於飲料部份~
建議搭配茶類飲品就可以了 [=D]~

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