水煎包是平民美食,尤其剛出爐底層煎得酥酥的不加上任何調味就非常好吃,餡餅更是一絕我很愛韭菜加上豆干絲還有冬粉,一口咬下和著淡淡的胡椒粉真是享受極了.小時候常吃爸爸做的餡餅總是百吃不厭,可惜爸爸中風後我再也沒有吃過爸爸的好手藝,桿麵棍就塵封起來在某個角落....我懷念小時候趴在椅子上看著爸爸的汗水從額頭上順著臉龐流在脖子上的毛巾,好吃的代價就是爸爸的愛永不止息.
鄰居是在黃昏市場獨一無二的水煎包攤,煎包就有三種口味,餡餅.蔥油餅和獨創的夾蛋包餅,生意不錯尤其是下班時刻很多人一買就是五個十個,老闆還請了三個高手每天擀麵皮包水煎包煎蔥油餅,有時還要等上十分鐘才起鍋呢!很幸運的是媽媽和老闆娘處的不錯,以前就有免費的包子餡餅可以吃,老闆有時賣剩下的就會送到我家來,真的是太客氣了...
最高紀錄一周送了20顆水煎包餡餅10個蔥油餅四張,我到處送人,學生也蒙其利,但吃多了就會吃膩,同事還告訴我如果不好意思拒絕就丟在廚餘桶,我聽了傻眼,她可能沒過過苦日子吧...小時候軍人的配給,米放沒幾天是有米蟲的,媽媽總是把米放在米袋上曝曬,等蟲跑了或曬死,洗洗就是我們的晚餐啊!想想別人的好意怎能丟在廚餘桶呢?
今天加班就把兩袋的水煎包帶去安親班,蒸幾顆給學生當下午點心,也讓學生帶回家,學生媽媽立刻賴我,蔥油餅一下就吃了四片真是好吃,謝謝老師.呵呵!只要家長不嫌棄是過夜的食物,我覺得真的不要浪費,當然有人不愛,我也尊重她的選擇,分享是一件非常讓人開心的事..... |
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