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篇名: 吃對食物可延緩腦部退化
作者: 孫子滿周歲ㄉ周仔	日期: 2013.10.03　　天氣: 　心情:

隨著人口結構的老化現象及國民平均壽命的逐漸延長，臺灣罹患老年癡呆症的機率亦將逐年增加。預防勝於治療，從年輕時期就應該注意身體的健康、培養良好的休閒嗜好，以及良好的人際關係來延緩腦部退化的發生。
在日常飲食、起居等方面，首先應戒除煙、酒，因為香煙所含的尼古丁、鎘、鉛等有毒物質及酒中的甲醇等，都可使腦神經纖維發生顆粒空泡樣變性，乃是腦細胞的殺手。
食材中，蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、小米、核桃、芝麻、蓮子、花生、大棗、桑葚、桂圓、松子和山楂等食品都有預防老年癡呆的作用。
蛋黃含有卵磷脂，適量補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程，預防或延遲老年癡呆的發生。小米含有豐富的維生素B1和B2，平時常吃小米粥或小米飯，有益於腦的保健。
食用芝麻、杏仁、核桃等食物都可以增加腦部褪黑激素，幫助睡眠，而褪黑激素能阻止腦內澱粉斑塊形成，預防阿滋海默症。
培養運動的習慣也是很重要的，散步或慢跑等腳部運動可為大腦提供更多的能量；叩齒運動可增加顏面及腦部的血流量；平時可用雙手指尖輕輕互敲，這類手指運動可直接刺激腦細胞，均有利於腦部保健。

(參考資料來源：順天堂新醫藥週刊)

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