[白木耳 ]

白木耳為銀耳科植物銀耳的子實體，


它含有蛋白質、16種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質，

並含銀耳多醣、膠質、膳食纖維。在烹煮時，最好煮久一點才會讓白木耳的膠質和多醣體溶出。

白木耳可以滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心。

患有慢性支氣管炎、肺心病、高血壓、便秘、皮膚乾燥者






[枸杞]

最近在網路看到一篇報導：

一向對中藥持慎重態度的西方人，對枸杞子大力追捧。

這種對西方世界仍然陌生的果實，

正悄然走入西方人的食譜和超市。

麥當娜、伊莉莎白‧赫利等很多國際巨星，都對枸杞子情有獨鍾。



隨著受歡迎程度的提高，

枸杞子也被英國一家超市作為一種保健乾果介紹給了英國的廣大消費者。

原先對枸杞子一無所知的英國人逐漸了解，

原來小小枸杞子中的維他命C含量比柳丁高，

β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，

鐵含量比牛排還高！




中醫古籍《神農本草經》和《本草備要》記載：

枸杞子其性平、味甘，入肝、腎二經，

有清肝滋腎、益氣生精、助陽、補虛勞、強筋骨、去風明目、利大小腸、補益氣血、聰耳明目、抗衰防老、益壽延年之功效，

故又名「明目子」、「卻老子」。

以寧夏、甘肅、青海等地所產粒大、色紅、肉肥、籽少者為佳品。

以及病後、產後虛弱、營養不良、皮膚乾燥者都很適合用白木耳調理